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升职加薪应该是大部分打工人努力奋斗的目标之一，Manner店员们也不例外。他们中的不少人为了能多拿薪酬，在工作一段时间后便会报名加薪考，
和市面上部分连锁品牌不同，Manner目前所有门店采用的都是半自动意式咖啡机。而这种具有操作难度的设备无疑会对咖啡师的职能素质有所要求。因此，考官会着重关注员工的拉花、打奶、调磨等能否做到标准化要求。另外，专注精品咖啡的Manner还会考核员工们的手冲咖啡。
然而，参加过的考生称，实际上Manner加薪考的通过率很低，大部分人可能在意式咖啡机的操作上便折戟沉沙，根本没机会参与后续的手冲咖啡考试。
据悉，Manner员工需要提前报名，随后按照通知到某家充当考场的门店集中进行加薪考。这种方式虽方便了考官，能一次性对多名员工进行考核，但对被考核者而言，实则压力倍增。
他们表示，虽然全国门店配备的机器基本为同品牌同型号，但因使用频率等不同，各门店的设备状况会存在差异。可在考核现场，考生们无法提前了解到咖啡机的“脾气”，不少人因不熟悉设备而无法像往常般顺利制作出符合标准的饮品，在打奶、拉花这两个环节翻车。
此外，机器设备的状况还会影响到考核中的另一环节，调磨。某位加薪考失败的员工表示，自己因不熟悉考场的磨豆机而在调磨时出现失误，以至于提前结束考核，没能进入到后续环节。同样倒在调磨环节的考生亦有不少，“早上四个人全亖在调磨了”、“我考了4-5次了都是挂在了调磨”。
一直以来，以精品咖啡为主的Manner对员工们要求极高，入职之初需到上海总部接受几个月的专业化培训，通过考试才能被分配到门店上班。但在未经过加薪考之前，大部分人的实际到手薪资并没有招聘广告上标示的那么多。所以，加薪考成了员工们涨薪水的唯一途径。
然而，当处于陌生的门店环境、使用不熟悉的机器设备时，考核者极易因此而出现细微的失误，再加上考官们近乎于吹毛求疵的考核标准，如用尺子量奶泡厚度、饮品是否满杯等，致使这场关乎薪水的加薪考在员工严重难如登天。
不少人表示若想通过严格的加薪考，除了自身技能过硬外，也需要一定的运气碰到一位“心软的神”，否则便会掉入“报名—考核”的无限循环，在一次次挑战失败中不甘心地总结经验。
图片出自：小红书
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2024-10-21 18:40:26
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