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近段时间，不少品牌都在推出各自的果蔬菜饮品。其中，茶百道推出一款以小麦草为主角的“猫草汁”，吸引广大用户下单尝试，也让品牌方尝到了果蔬汁带来的甜头。
于是，前不久品牌方推陈出新，将通常会出现在厨房中的甜椒与其他水果混合，榨取出一杯让网友们直呼炸裂的果蔬汁“维C速燃甜椒”。这款新品上市后吸引不少对此好奇的用户下单尝试，无形中促使门店销售额提升。
然而，果蔬汁的销量因用户们的踊跃尝试而逐渐增长，可在后厨忙着榨汁的打工人们看着小票机吐出的订单，真心笑不出来。
从官方宣传来看，此次新品使用的原料较多，除甜椒外，还加入了沃柑、凤梨、苹果等材料，而为了保证饮品的口感，甜椒汁的制作也相对复杂。
据店员透露，每日到店的新鲜沃柑经过去皮去籽后，单独榨出汁水，甜椒、苹果等材料则混合后放入另一台机器中打碎，过滤出的混合果汁再按照配比与沃柑汁、冰块等混合均匀，一杯甜椒汁才算完成。
而在整个制作过程中，让一众打工人最为头疼的便是过滤挤汁这个环节。从店员发布的制作视频可以看到，茶百道门店内使用的并非专业的榨汁机，而是沙冰机，这便导致当小麦草、苹果等蔬果丢进机器一番运作后，得到的会是一份材料被打得稀碎的浓稠果泥。
因此，当沙冰机停下运转，等在一旁的店员就要将果泥装入过滤袋中，通过双手揉捏过滤袋不断挤压，榨取出残渣中的汁水。令人无奈的是，虽然每次制备果汁时，员工都将沙冰机塞得满满当当，过滤后费尽力气地挤压果泥，力求不浪费果肉残渣中的一点水分，但得到的劳动成果总是十分有限。
不少茶百道店员反馈，只要碰上高峰期，提前制备好的果汁大多是不够用的，所以他们只能在后厨不停地重复榨汁流程，抓着过滤袋捏得青筋暴起。“清体小麦草有挤不完的小麦液 调没几杯就没了”、“三倍量榨汁完事也才那么些 每次到滤汁我都疯”、“一想到起床就要去榨汁就不想睡觉”。
可以说，品牌方推出的“超级蔬食”系列对消费者是一次新鲜的尝试，对打工人而言却是难以言喻的噩梦。庆幸的是，该系列目前只在部分城市才能买到，尚且还不用在后厨切椒洗菜的打工人不用像其他同事那般承受“人肉榨汁”的负担，但也纷纷直呼品牌方千万不要将蔬果汁全国普及。
至于那些因蔬果汁而身处水深火热中的店员，大概在结束一天的后厨工作后都不可抑制地萌生出同一个心愿——“茶百道别再推新品了”。
图片出自：小红书
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2024-12-08 18:00:05
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