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在奶茶爱好者看来，珍珠这款小料可是奶茶的绝佳搭配，而裹了一层黑糖糖浆的现炒珍珠则相当于“珍珠中的顶配”，一出现便自然能吸引众多奶茶消费者下单尝试。
茶百道的此款新品也不例外。不少奶茶星人表示，自己在看到店员们颠锅翻炒珍珠的视频后便被勾起了好奇心，第一时间就购买了附近门店的黑糖珍珠奶茶尝尝鲜。
然而，从社交平台上的反馈来看，第一波吃珍珠的人对茶百道新品的评价可谓两极分化。被黑糖珍珠征服的消费者对其一顿猛夸，表示自己喝完后还想再来一杯，但一些尝试者在喝过后则眉头紧蹙，摇头直呼“不好喝”。
一些人表示，在自己的印象中，此类现炒珍珠的口感应该是软糯可口，带着一点点翻炒过的焦香气。可实际上，他们吃到的珍珠并没有软糯的口感，反而像是“泡了很久都泡发”的感觉，甚至有些人反馈自己从奶茶小料中吃到了“一股消毒水味”。
对此，有网友指出，从茶百道员工晒出的黑糖珍珠制作流程来看，需要他们费时制作的其实只有黑糖糖浆。当锅中的黑糖糖浆熬制好后，他们才将半成品的珍珠小料加入到锅中进行翻炒，使每颗珍珠都能裹上一层黏糊糊的糖浆。
不可否认，如此制作方式得到的的确是一锅冒着热气的黑糖珍珠，但网友表示，这样制作的黑糖珍珠的口感会取决于半成品珍珠的质量。他们猜测，顾客们反馈的珍珠中“一股怪味”，或许便是因为门店所使用的半成品小料品质不佳导致的。
另外，经常做饭的人则认为，虽然品牌方对于黑糖珍珠有明确的制作方法，但同一张配方在落在不同的厨子手中，得到的结果或许有存在些许差异。
他们表示，店员们若是让半成品小料泡得久一点，又或者珍珠的熬煮时间缩短几分钟，微小的变量都可能会影响到最终成果，从而导致各家门店的奶茶小料品控参差不齐。
所以，消费者们认为，茶百道推出的现炒黑糖珍珠虽然让人眼前一亮，但若是各店出品的奶茶小料无法“对齐颗粒度”，保证相似的口感和味道，倒不如回归最能保障品控的做法，不必用这一方式博取消费者关注，同时给打工人们增加额外的工作负担。
图片出自：小红书
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2024-12-26 18:35:32
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