蜜雪冰城鸡蛋布丁变白!顾客:改回去

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:GFD 2025-02-15 我要评论

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近日,有网友发帖反馈称,自己在蜜雪冰城购买奶茶时加购了一份布丁,收到后发现本应该是黄色的鸡蛋布丁竟成了乳白色的奶布丁。

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突然起来的改变让这位顾客措手不及,直接表达自己对新款布丁的不满。而同样在最近购买饮品后收到“味道一般的白色布丁”的消费者亦是相同看法。他们表示,一开始误以为是门店员工因忙碌而放错小料,但几次都收到奶布丁,令人不由猜测品牌方更换了小料配方。

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对此,门店员工现身说法,证实了客人的猜想。据了解,原先受到许多用户喜爱的黄布丁是员工按照配比,将鸡蛋布丁粉比加水搅拌制作而成。前不久,蜜雪冰城内部发布了关于鸡蛋布丁粉升级的通知。员工透露,现在依照最新的物料和配方制作出来的,便是消费者们反馈的白色奶布丁。

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不过,由于目前一些门店尚有旧版布丁粉,所以部分门店在物料没有自然耗尽之前,仍会出售黄色布丁。而已经没有旧物料的门店则用新款奶布丁取代原来的鸡蛋布丁,员工表示,之后品牌方将会在全国推广奶布丁,鸡蛋布丁或许会慢慢淡去消费者的视线。

这一消息令不少顾客高呼难以接受。在他们看来,新版的白布丁“奶腥味好重”,吃起来“一点味道都没有”,认为其口感上更像是奶冻,而非传统印象中的布丁。一些人则认为蜜雪冰城会突如其来地更改小料配方,或许是为节约成本。布丁爱好者们自发艾特官方,劝说其不要更换配方,仍保持原来香浓可口的鸡蛋布丁。

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然而,蜜雪打工人表示,相较于原先的鸡蛋布丁,奶布丁的制作流程稍显麻烦,用料更讲究。制作奶布丁时,除了加水外,还需要加入鲜牛乳充分搅拌,才能做成奶味香浓的白布丁。所以论制作成本,实际上奶布丁的成本要比鸡蛋布丁略高,而且新小料的效期缩短,物料损耗比起之前也略有上升。

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另外,看过两款布丁粉配料表的店员小声透露,“白色的布丁添加剂少很多,黄色好多添加剂”。负责制备小料的打工人表示反馈,原本他们在制作鸡蛋布丁时,热水与布丁粉混合后能闻到明显的香精味,但更换新款物料后该情况有所改善。至于消费者们不满的“奶味重”,实则是加入其中的鲜牛乳的气味,而非黑科技的功劳。

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不过,有员工表示,因小料配方于近段时间更改,一些店员还未适应新的制作流程,所以可能会在制作时忘加鲜牛乳,造成奶布丁吃起来味道有所偏差。他们称,顾客若吃到的奶布丁没有香浓奶味,或许可以询问门店是不是制作时忘了倒入牛乳。

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近段时间,茶饮行业内使用食品添加剂成了大众关注的焦点,愈来愈多的消费者倾向于选择成分简单、干净的健康奶茶。在这样的市场需求影响下,蜜雪冰城亦会改进产品配方。

蜜雪打工人透露,除了布丁外,其他的小料或多或少也调整了配方。他们表示,品牌方正在慢慢将现有的奶茶饮朝更健康的方向改善,让消费者能更放心地购买饮品。


图片出自:小红书



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2025-01-22 18:14:42

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