随着越来越多人加入喝咖啡的战队，前街店里也多了不少白领一族和大学生，就连高中生都开始喝起手冲来。比起味道单一的速溶，如今的年轻人明显更推崇现磨的精品咖啡，有的喜欢快节奏的美式，有人则爱冰滴冷萃，还有人则更享受手冲，觉得这种黑咖啡不仅口感佳，可选择的种类还十分多样，但日常繁忙的他们难以做到每天来一杯，这时候挂耳便是大家公认最好的选择了。
关于挂耳咖啡，大家可以根据自己的口味直接在市面上购买制作好的产品，像前街提供的挂耳品种就包含了豆单上的多个经典产地，比如醇厚焦香的前街曼特宁挂耳、平衡坚果香的前街巴西挂耳、清爽果酸的前街耶加雪菲挂耳、优雅花香的前街瑰夏挂耳等等。
经常冲咖啡的小伙伴应该知道，新鲜烘焙的咖啡豆拥有长达三四十天的赏味期，可一旦研磨成粉后，香气物质就会加速流失，赏味期也会打上折扣。
因此，比起购买现成的产品，深知现磨咖啡更香的小伙伴会选择直接购买豆子，然后在家自行研磨制成挂耳包，这样不仅保留的香气更多，也不容易因为存放问题而担心变质。而且，自制挂耳用到的工具也很简单，只要备好磨豆机、挂耳滤袋、电子秤、封口器，以及一个装粉的小勺子即可。
第一步，先选一包喜欢的咖啡豆，然后将磨豆机调成与手冲萃取对应的刻度，并将咖啡豆倒入研磨成粉。要知道，研磨的粗细直接决定了冲煮时的流速，关乎咖啡冲出来的味道浓淡，所以这一步尤为关键。
通常来说，当我们选用烘焙度浅～中程度的咖啡豆时，风味描述多为花香、水果、蜂蜜、茶感等，这时应研磨成细砂糖颗粒，使用中国20号标准筛网的过筛率为80%，对应电动磨豆机EK43s的刻度就是10格，手摇磨豆机C40的话则是20格；
而当你购买的咖啡豆为中度烘焙或偏深时，风味描述通常写有坚果、焦糖、黑巧克力、可可、酒香等，则需用到中等粗细，使用中国20号标准筛网的过筛率为75%，对应EK43s的刻度是10.5格，手摇磨豆机C40的话则是24格；
可如果你用的是意式拼配用豆，又或者打开包装时能看到咖啡豆明显出油，说明烘焙度比较深，味道以苦居多，这时我们得用更粗的研磨才不会让咖啡过萃，使用中国20号标准筛网的过筛率为70%，对应EK43s的刻度是11格，手摇磨豆机C40的话则是28格。
前街这里选了一款很多小伙伴都喜欢的埃塞·耶加雪菲红樱桃咖啡豆，精致的日晒处理让耶加雪菲红樱桃表现出饱满的浆果酸甜，不同温度下进行品尝，柔和的莓果酸甜、成熟水果发酵感、明显的蜂蜜甜感与红茶尾韵，口感顺滑。前街平常冲泡用到的粗细为细砂糖颗粒，对应EK的刻度就是10格。
第二步，磨好的咖啡粉放置在提前准备好的电子秤上，然后拿出挂耳袋将口撑开成方形，按每包10g的粉量，小心翼翼地用勺子将咖啡舀进去。
第三步，封口机插上电源，将加热器夹住封口的横线位置，确保开口完全封紧为止，自制的挂耳包就完成了（封口时注意温度不要太高，容易把无纺布烫破）。
为了防止受潮，前街建议大家可以将做好的挂耳包放进能隔绝空气的密封袋内，并存于避光的阴凉处，以免香气物质流失。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2026-07-27 14:42:28
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