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最近这段时间对茶饮打工人而言可谓是天塌了。忙碌的五一假期刚结束，原以为当大家从结束休假状态回归日常工作后，门店订单或许会减少些许，让他们能稍作休息。但出乎预料的外卖“三国杀”将市面上大部分品牌连锁店卷进新一轮的爆单中，茶饮打工人在社媒上晒出台面上码放整齐的外卖，调侃“从没打过这么富裕的包”。
有意思的是，一向不怎么参与外卖活动的喜茶也没能从这场混战中“独善其身”，昨日起部分饮品的单价受平台方的优惠折扣影响降至个位数，顿时吸引大批奶茶星人下单购买。
然而，消费者眼中的好消息在喜茶打工人看来就像是噩梦，尤其是身处备料间、负责处理新鲜蔬果的后厨员工们，一听见青提果肉告急便两眼一黑、双手发疼。
一直以来，喜茶饮品中使用的葡萄、青提等都由员工手动去皮，主打一个原汁原味，也能保证用户在吸食过程中不会受到果皮和籽的困扰。虽然人工剥皮更能确保饮品的口感和味道，但这一繁琐的备料流程时常令员工叫苦不迭。
就在近日，一些喜茶打工人便在线控诉喜茶新换的青提“邦邦硬”，直呼“这种青提让我们怎么剥”。
据员工透露，品牌方近期将原先的国产青提更换为进口青提“甜地球”，该品种”其貌不扬“，但如它的名字般入口清甜，而且果肉相对紧实，加入到果茶中能带给饮用者不错的口感。
（左边为阳光青提，右边为甜地球）
不过，果肉紧实也意味着此类青提很难剥皮，因此当门店更换青提品种，喜茶剥皮工们的抱怨声便没有停止过。他们表示，戴着手套给青提剥皮，可能还没剥几颗，手套的手指头就先破了好几个洞，直呼这些青提“又硬又青又难剥”。有的打工人则晒出自己贴满膏药的右手，感慨五一期间的青提“剥到怀疑人生”。
为了提高工作效率，一些员工想到了用削皮刀来处理这批难剥皮的青提，把圆溜溜的果子削得棱角分明。有的则将青提对半切，再用小圆勺等工具直接“挖”出果肉。
只是，虽然用了更便捷的方法去除青提的果皮，但打工人们制备物料的速度还是很难满足门店的需求，“剥半个小时腌十分钟顾客骑手都在催”。所以他们从早上开工起就只能在岗位上不停地处理蔬果，以至于有人感慨“现在看到带皮的水果就想吐”。
围观喜茶员工的工作日常，网友们应该会疑惑为何不给门店配备去皮机来减轻员工负担。对此，打工人解释去皮机虽然能省事，但损耗率高，而且水果的表皮也没有人工去除得干净。
另外，去皮机用完后需立刻从里到外清洗一遍，一旦迟了，机器内部会散发出难闻的味道，影响后续使用。因而某些喜茶店员直言，“洗去皮机比剥青提还难受”，还不如多招呼几个同事一块手动剥皮更有效率。
图片出自：小红书
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2025-05-08 18:10:15
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