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一到杨梅上市的时候，不少茶饮品牌便会陆续推出与其相关的季节限定饮品，吸引大批“杨梅脑袋”下单尝鲜。今年的茶百道也不例外，以往获得无数顾客青睐的杨梅系列在近日如约而至。
据官方介绍，今年上线的两款杨梅饮品分别为「杨梅酸奶昔」和「杨梅爆爆冰」，饮品中都将加入肉厚多汁的杨梅鲜果，产品海报也写上“一杯约含9颗真杨梅”的宣传语，强调此次新品用料扎实，消费者能从中吃到实实在在的新鲜果肉。
（图片截取自官方微博）
正因如此，此次杨梅系列产品的物料备制工作相对于去年有所差异。为保留鲜果中的汁水，茶百道要求将送至门店的新鲜杨梅现剥去核，果肉剪碎后放在小料盒中冷藏备用。
于是，茶百道早班人除了日常的熬茶切水果之外，又多了一项给杨梅去核的工作任务。按照店员介绍，他们需按比例配置盐水，将挑选出的新鲜杨梅放入其中浸泡一段时间，再捞出来至少清洗两遍，才能进行让人发愁的去核步骤。
由于品牌方并没有给门店配备专用的去核工具，所以大多数店员只能依靠自己的双手，把一颗颗杨梅的果肉剥落下来。这一过程不仅费时费力，还容易弄脏衣服，一个不慎还会将整个台面整成个“凶案现场”。
不过，一些去年处理过速冻杨梅的老员工已积攒出自己的经验。他们要么自费购买趁手的去核神器，提升备料效率；要么就看看店里现有用具，水果刀切、剪刀剪或者粗习惯直接对着杨梅一顿戳，想尽办法将肉与核分离开来。
只是，虽然有好用的工具，但想从杨梅上取到足够制作一杯饮品的果肉，对大部分人而言还是太耗费时间精力了。
而且，当他们用工具将果核戳出来时，可能会因使用不当反弄伤自己，“直接崩溃了我今天弄这个杨梅直接弄了一个多小时才剥出一点”、“今天我已经被那个工具扎了不下6次”、“戗的手疼”，感慨这一盆纯手工得到的杨梅果肉可真是“粒粒皆辛苦”。
当下茶百道除传统奶茶外，还有多款鲜果茶、果蔬汁等，品类丰富多样，给了消费者足够多的选择，但对负责备料的员工而言则是沉重的负担。早班选手表示，他们时常需要在几个小时里既要按官方规定处理蔬果、把小料台的盒子填满，又要在系统接到订单后转而制作、打包饮品。
因而在他们看来，一旦上早班就跟打仗一样，不停地洗蔬菜、切芒果、剥葡萄，忙得晕头转向。如今又多了要给杨梅去核的新任务，茶百道打工人只觉得两眼一黑，纷纷吐槽研发部没有考虑到门店备料的实际情况，给他们徒增不少工作量。
图片出自：小红书
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2025-05-10 18:51:33
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