随着对咖啡需求的日益增长，有不少朋友都购置了一台咖啡机在家里，这样就可以随时冲泡出一杯咖啡来满足口腹~但最近经常有朋友跟前街反映，他们在使用咖啡机的过程中偶尔会出现“炸膛”的现象，即手柄会在萃取的过程中或取下来的时候像被压力炸出来一样“弹射出仓”，弄的整桌都是咖啡渣，一片狼藉。其实去年前街就有分享过这一现象，导致这种现象出现的原因主要可以分为三个！首先一个就是人为的不当操作，还有就是咖啡机本身的器件损耗以及咖啡机的品质问题。但无论是哪种情况，“炸膛”现象的出现都绝非一件好事。因为那不仅会让现场一片狼藉增加清洁工作，还会带来一定的安全隐患。所以今天前街就来详细分享一下，出现“炸膛”的原因以及对应的解决方式。这是很多刚接触咖啡机的朋友容易触发的情况！因为担心太过用力会把咖啡机扣坏，所以就在卡扣到出现些许阻力的时候就停止扣紧。那像这种情况往往就容易导致让咖啡机在萃取的过程中将手柄崩出来！因为没有扣紧，手柄会有一个较大的活动范围，那在萃取过程中就容易被施加的压力给崩出冲煮头，炸的哪哪都是咖啡渣。所以，在我们开始萃取之前一定要确保手柄可以紧实的扣在冲煮头上，防止“炸膛”。稍微用点力是没有关系的，因为咖啡机并没有那么容易损坏。除了不当操作会让手柄卡不紧以外，配件的老化也会导致这种情况的发生。其中最常见的，就是起到密封作用的胶圈（其实主要就是它）。在咖啡机的冲煮头里会装设有一个胶圈，它所起到的作用正如前街所说主要是密封。但除此之外，它同时也是固定手柄在冲煮头上的重要配件。当胶圈老化、变硬以后，整体的密封性就会得到下降，在萃取过程中容易出现漏水的情况。同时，手柄固定起来也会更加麻烦，需要往更右侧胶圈损坏较低的地方扭动。如果一旦没有扣紧，就像前面提到的，咖啡机就容易将手柄崩出来。所以前街建议当大家发现咖啡在萃取的过程中出现频繁漏水，或者手柄需要往更深的地方卡扣才能够固定的时候，最好是购买一个全新的胶圈进行更替。这不仅能够让萃取更加稳定，还可以降低崩开手柄的概率。一般来说，一个胶圈的寿命会在一年左右，具体需要视咖啡机的使用频率而定。网上哪个渠道都可以购买到，具体的更替方法在购买时买家也会附赠，所以前街就不在这里过多赘述~而除了胶圈以外，咖啡机冲煮头的卡口以及手柄的磨损同样会导致卡不紧的情况出现，只是相对来说，这种概率是非常小的~基本上来说，每台半自动机都会带有过压泄压阀。在我们完成咖啡的萃取或者萃取压力达到一定峰值以后，泄压阀就会开始启动，通过移除热水的方式来排出压力。而泄压需要一定的时间，虽然不长，但要是我们在咖啡机还未完成泄压的时候就取下手柄，那么就会容易出现“炸膛”的现象。像一些品质没有那么高的家用咖啡机，它们在停止萃取时往往需要更长的泄压时间。而这些需要长时间泄压的咖啡机会更容易导致“炸膛”现象的出现，当泄压不够及时，压力太高手柄承受不住的时候，手柄也会被压力崩出！这种情况通常会在研磨太细、粉饼阻力过高，或者使用盲碗长时间洗机时发生。所以这里前街建议大家注意的方面有两个！一个是在萃取结束以后不要太着急将手柄取下，当看到出水口有热水排出时，再开始拆卸手柄。另一个则是不要长时间的进行高压萃取，当粉饼阻力太高导致长时间萃取都出不了液的时候，我们最好就是停止萃取取下手柄，将研磨度调整过后，再重新开始萃取。用盲碗洗机时也是一样，短时多次，一次最好不超20秒~
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2025-06-03 17:30:57
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