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近期，某网友在社交平台上发布了一则标题为《没想到喝个咖啡也会遇到“预制菜”》的帖子，吸引围观群众的关注与热议。
从内容上看，这位顾客最近在一家Tims门店购买一杯冷萃咖啡，等待取餐时目睹了店员从冰箱中取出一瓶黑色液体往杯子里倒的全过程，因而质疑其门店出品的冷萃咖啡为“预制菜”，而非新鲜制作。
该帖子发布后，咖啡爱好者们纷纷留言解释“冷萃就是要提前做的”。不少人则为发帖人科普，解释冷萃咖啡的普遍做法便是将咖啡粉放入冷水中低温浸泡8小时以上，所以大多数咖啡店出售的冷萃都是提前浸泡且过滤出的咖啡液，不是帖主以为的现点现做的饮品。
就在好心网友与发帖人答疑解惑之际，一些眼尖的人浏览帖子配图时，留意到Tims门店所使用的冷萃咖啡液与他们印象中的有些不同。他们表示，由于冷萃咖啡制作时间较长，所以为保证日常出品，门店基本会提前一天制作，泡好的冷萃咖啡液也只能在规定效期内售卖。一旦冷萃咖啡液售罄或超过效期，便需要店员重新制作。
然而从发帖人拍摄的照片来看，该店所使用的冷萃原材料却不是用户们记忆中从冷萃桶里倒出的“门店现泡咖啡液”。
火眼金睛的用户们通过塑料瓶身的外包装及贴着的标签推测，门店使用的这款咖啡液可能是由工厂统一制作后以冷冻品的形式发往门店，员工收到后根据产品销售情况提前解冻，在物料开封后的规定效期内将其加工成冷萃咖啡售卖。
这一情况着实令不少人颇为意外。毕竟在网友们的印象中，无论是连锁品牌还是独立咖啡馆，所出售的冷萃咖啡基本都由门店自行制作，鲜少看到有商家使用此类商用浓缩咖啡液来制作冷萃。
因而对Tims冷萃的制作方式，围观群众各有看法，“这和我自己在家买各种浓缩液兑牛奶有啥区别”、“这种拿冷萃浓缩液冲出来当作冷萃卖的手段不就相当于拿意式浓缩咖啡加开水当作热美式卖吗”、“和便利店卖的饮料一样”、“冷冻储存的长保质期浓缩咖啡液，不太符合对冷萃的期待了”。
不过亦有人在了解事情经过后觉得网友们有些杞人忧天，指出此类统一制作配送的原料可以保证饮品口味与品质一致。而且就制作方法而言，冷萃确实无法现场制作，可算是一种“预制咖啡”，直言大家无需一谈起“预制”、一看到长保质期就心生忧虑。
图片出自：小红书
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2025-10-02 18:12:37
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