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对于一些拿铁爱好者来说，他们或许会因为牛奶与咖啡融合的浓郁口感、液面上的精致拉花而喜欢上这款饮品，但也有人是因为饮用时那一口绵密奶泡而钟情于此。
近日，某位消费者在Manner下单一杯外卖拿铁，收到饮品后满心欢喜地打开杯盖，入眼的却是干干净净的浅棕色液面，丝毫不见奶泡的踪影。收到的饮品与自己预期的模样截然不同，这位用户当即联系门店反馈情况，却没想到工作人员给出了“外卖是没有奶泡”的回复。
依照店员解释，由于“外卖打奶泡会消散不满杯”，所以公司对门店的外卖拿铁的制作要求便是“直接蒸奶棒加热不打奶泡”，即加热后的热牛奶与萃取出的浓缩咖啡融合，便可以打包出品。然而，门店的解释在这位客人看来并不合理，认为少了奶泡的拿铁像是缺失了其重要的一部分，直言“这喝的有什么意思”。
该贴发布后，了解事件始末的围观群众纷纷替Manner打工人感到委屈，“外卖怎么打奶泡 绝了”。许多咖啡爱好者在评论区给发帖人科普，解释拿铁咖啡的奶泡实际上是牛奶注入空气后形成的泡沫状物质，饮品一旦经过摇晃颠簸或放置太久，液面上的奶泡便会逐渐消散。
而外卖配送这一方式可谓是叠满了不利于奶泡“生存”的Debuff，一杯拿铁通过外卖骑手送到顾客手上后很可能看不见一丁点奶泡。于是有些咖啡店会在制作外卖拿铁时取消打奶泡这个步骤，直接将加热过的牛奶与咖啡液融合。
与此同时，咖啡打工人表示，虽然取消打奶泡这一步骤会影响拿铁的口感，可假如门店按标准做法制作外卖拿铁，那么顾客很可能会从外卖员手里收获一杯液面看上去不美观且容量不足的咖啡。
因此为避免被顾客投诉拿铁少半杯、制作偷工减料等，有些咖啡店可能会调整拿铁的出品比例或使用容量更适宜的打包杯，使其开盖后看上去份量十足。他们指出，从发帖人的买家秀来看，这家Manner门店出品的外卖拿铁在没有打奶泡的情况下近乎满杯，很大可能是店员担心收到顾客差评而特意多倒了牛奶。
只是，通过发帖人晒出的聊天记录来看，店员的做法及解释并没有消除顾客对产品的不满，围观网友不由心疼这位可能被投诉的Manner员工。其他咖啡打工人则对此番遭遇感同身受，“有奶泡到手不满杯，差评。没奶泡满杯送到手，差评”，无奈直言外卖拿铁要不要打奶泡可真是咖啡店难以解决的烦恼之一。
图片出自：小红书
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2025-10-11 18:12:10
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