如果有客人想要最具性价比的咖啡豆，那么花魁一定是前街最推荐的豆子之一。但每每前街提到花魁，一些客人就会这样说到：“哦，花魁我知道，就是瑰夏的一个变种/瑰夏的一个品种！”可以发现，截止今日依旧还有许多朋友对花魁这支豆子抱有错误的看法，认为“花魁就是瑰夏”。但实际上，花魁和瑰夏是两种截然不同的概念。花魁是花魁，瑰夏是瑰夏！如果硬要说出它们之间的共同之处，那就是“都起源于埃塞俄比亚”。那为什么很多朋友都会产生这样的误解呢？然后花魁和瑰夏又有着什么样的区别呢？今天前街就来再次分享一下，他俩之间到底有着什么样的不同！很多朋友对于花魁和瑰夏的误解主要来自名字的错误解读上！「瑰夏」指代的是一个咖啡品种，它是一个品种名称。所谓的品种，就是指具有稳定遗传特征和共同表型的生物群体。例如说起瑰夏（巴拿马T2722），我们第一时间就会想到两头尖尖，身形修长的咖啡豆，然后这个品种会带有浓郁的花香、果韵。「花魁」则是一个商品名称，它并非指代某一品种，而是指从埃塞俄比亚古吉罕贝拉生产的咖啡豆。更准确地来说，应该是指在2017年，由埃塞俄比亚罕贝拉Buku Abel处理厂生产的那批获奖的日晒咖啡豆。2017年2月，埃塞俄比亚的DW咖啡公司送选了一支日晒咖啡豆参加TOH（埃塞俄比亚的生豆竞赛），这支咖啡豆就是来自于古吉子产区罕贝拉Buku Abel处理厂。最终，它凭借着极其浓郁的草莓香气与奶油质感夺得了当年日晒组的桂冠。接下来的故事前街相信大家已经耳熟能详了，这批夺得了冠军的咖啡豆被北京一家生豆贸易商相中然后拍下。并且，该生豆公司根据其冠军的身份将其命名为「花魁」，寓意“百花魁首，艳压群芳”，而后在国内市场开始售卖。紧接着，这支“花魁”又被一位咖啡冲煮大赛的选手带到了赛场上担当比赛用豆，并击败了现场许多使用瑰夏的选手，成为当年比赛的亚军。而这让花魁开始扬名！凭借着可以击败瑰夏的出彩风味、极其亲民的价格，花魁迅速成为圈内人士普遍认可的高品质埃塞咖啡。自那以后开始，花魁的销量与名气双双暴涨，市场需求量激增。于是DW公司开始增设处理厂，增加咖啡豆的产量。他们在原先生产花魁的Dimtu镇内新增了4个独立咖啡生豆处理厂，通过增收周边小农采收的咖啡豆并进行处理，从而满足暴涨的市场需求。但是呢，后续产出的“花魁”已经与“原版”有了区别。不仅仅是因为扩大了采收处理规模，还因为咖啡豆属于农产品，其味道会受每年的气候环境等各种因素的影响。所以自2018年开始，出自同一产地同一处理厂的“花魁”味道与原来已经有了一定的不同。但彼时花魁的名气在国内已经如日中天，为了防止粉丝不买账，国内的生豆贸易公司便给花魁制定了类似于苹果一样的后缀。例如花魁“2.0”、“3.0”、“4.0”.......从2017年开始往后推算。目的是为了区别于原版的花魁，同时能够更好地让消费者熟知自己购买的是哪年产出的花魁。那话又说回来，既然花魁是一个商品名，那它是什么咖啡品种呢？它的品种为原生种。所谓原生种，我们可以粗略理解为是产自埃塞俄比亚的混合咖啡品种，即由非常多的品种混合出来的豆子。因为埃塞的咖啡大多来自于野生，或者咖农在自家后院种植，到了咖啡成熟的季节，咖农就会将自家后院种植以及散落在山林间的成熟咖啡进行采收，然后交给处理厂或合作社进行统一处理及售卖。但因为期间并不会有任何流程对这些豆子的品种进行筛分，也筛不出来。所以在售卖时，这些被混合了无数个品种的咖啡就会被冠以「原生种」之名。综上所述我们可以得知，瑰夏是一个品种名，而花魁是一个商品名，它俩无论是品种还是味道都截然不同。那为什么会出现花魁就是瑰夏或者是瑰夏变种这样的误解呢？有两个原因。第一个就是前面前街提到的名字上的错误解读。瑰夏这个名字音译自Geisha，是瑰夏后来引进内陆后才得到的译名。而在此之前，Geisha就已经被引进了我国的宝岛台湾，在那里，大家都是用Geisha的直译--「艺伎」来称呼它。艺伎在日本是一种娱乐职业的称呼，而花魁，也是那边一个类似的娱乐职业的称呼。两者的职业性质虽然有着一定的不同，但因为比较接近，所以这就导致大家对于花魁咖啡和瑰夏咖啡的理解变成了花魁是瑰夏的变种或者同一品种。另一原因则源自于那场让花魁扬名的冲煮赛事！因为花魁在赛事中击败了一众瑰夏，所以当时出现了许多“花魁赛比瑰夏”、“花魁胜于瑰夏”的各种言论。然后结合上面那个名字的错误解读，渐渐就促进了误解的形成与传播。但实际上，两者之间并没有太大的关联。前街豆单中的花魁与瑰夏均为最新产季，如果都有尝试过的朋友就应该知道，它俩之间的特点是截然不同的。那么接下来前街就使用相同的参数来冲泡对比一下，它们各自都有着什么样的特点。参数如下：前街埃塞·花魁：新产季的前街埃塞·花魁有着十分浓郁的水果调性，我们可以明显品尝到有如番石榴、菠萝蜜、柑橘、杏桃、果脯的水果香气，带有淡淡的花香，以及红茶的尾韵。整体口感圆润，酸甜可口，余韵绵长。前街巴拿马·波奎特瑰夏：而瑰夏的表现则较为均衡，无论是味道还是香气。在风味上，我们可以明显品尝到白色的花香，柔和的柑橘、莓果调性，尾韵是红茶。整体口感干净柔和，味道均衡，犹如在喝一杯香气四溢的花果茶。那么综上所述，大家就可以知道，花魁与瑰夏的区别在哪，以及花魁为什么不是瑰夏！
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2025-12-31 18:06:45
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