众所周知，手冲咖啡的特点除了制作速度快以外还有就是可以更好地捕捉到咖啡里的风味，所以通常情况下，我们制作手冲咖啡只会用到水，除了用水萃取咖啡以外什么都不加，避免影响到咖啡风味的展现。但喝多了常规我们总是会想要研究点新的东西来解解腻，所以偶尔大家就会想，能不能往咖啡里加点什么来给它“提香增味”，在不会太影响咖啡风味的情况下得到另一种截然不同的体验。这是昨天一位朋友在前街门店买豆的时候向前街提出的一个问题。想都不用想，当然有！可能很多朋友认为手冲咖啡就是用来品尝咖啡风味的一种做法，所以不适合加什么其它的东西进去影响咖啡的味道。但其实，我们大可不必这样给咖啡的制作套入太多的局限，根据自己的喜好去进行制作即可，所以在网络上我们可以收罗到许多往手冲咖啡里加料的分享。那么今天前街就来跟大家分享一些比较热门的，大家经常会往手冲咖啡里加的“调味品”，大家在喝腻了常规的手冲咖啡以后不妨尝试一下这些材料的加入，兴许能给你带来前所未有的独特体验。说起薄荷，可能很多人对于它的香气印象更多是来自于口香糖或者牙膏上。但其实，薄荷跟咖啡的味道也是非常搭的！因为薄荷不仅能给咖啡带来清凉的口感，同时还可以融合出独特的风味层次，所以我们经常可以在一些咖啡特调上看到有薄荷的加入，因此薄荷也可以成为制作手冲咖啡时的“调味品”。只是大家需要注意的是，虽然制作手冲时可以加入薄荷来提香增味，但我们不能加太多，2~3片薄荷叶就足够了，太多反而会抢了咖啡的“戏份”。然后有趣的是，不同烘焙程度的咖啡搭配薄荷会得到不一样的效果！以前街为例，前街在冲煮新上的浅烘焙咖啡豆前街格拉纳庄园·瑰夏的时候加入了3片薄荷叶（制作时放在下壶最佳），然后冲煮出来的咖啡除了前街格拉纳瑰夏自有的杏桃、莓果、柑橘、乌龙茶的香气以外，还带有一股淡淡的薄荷清凉。这股薄荷香就好像咖啡本身自带的一样和其它风味非常自然地融合在了一起，喝起来就像在喝一杯薄荷水果绿茶，非常不错~而当我们在冲煮深烘焙咖啡的时候加入了2~3片薄荷叶，那么薄荷的香气会与深烘咖啡的巧克力、坚果、焦糖香形成鲜明的反差。虽然是反差，但薄荷香气的存在并不突兀，反而双方可以相互衬托彼此的香气，使咖啡风味更加突出，然后口感上醇厚又带点清凉，非常独特。蜂蜜更不用说！集甜、香、醇于一身的它无论是用在浅烘焙咖啡还是深烘焙咖啡的冲煮都非常适合，可以说是非常百搭！因为蜂蜜的甜既可以平衡咖啡的苦味与酸味，同时又能够提升咖啡的口感，使其变得更加醇厚更加丝滑，还有一股特殊的香气，非常好入口！所以当大家不知道要往咖啡里加什么的时候，蜂蜜将会是一个非常不错的选择，不仅限于手冲咖啡。只是蜂蜜的加入节点前街更推荐大家放在咖啡冲煮完成以后，虽然冲煮前也可以提前将蜂蜜倒入下壶与滴落的咖啡直接融合，但冲完咖啡以后再加入能保留更多蜂蜜本身的营养。不用太多，15g咖啡粉冲出来的咖啡加个5ml左右的蜂蜜即可~（可根据口味偏好自行调整）桂花是经常会出现在前街文章中的一道材料，因为它的香气是非常适合用于咖啡的制作，正因为如此，每逢桂花成熟的秋季来临，我们就可以在咖啡店里看到各种桂花相关的咖啡产品，例如什么桂花拿铁、桂花酿美式、桂花冷萃等等~当然，桂花手冲咖啡也非常不错！我们只需要加入1g桂花在咖啡粉里一并冲煮就可以让咖啡拥有馥郁的桂花香气。但相比于薄荷和蜂蜜的“百搭”，桂花的味道会更适合深烘咖啡，因为深烘咖啡的巧克力、坚果、奶油的风味以及弱酸的属性会与桂花浓郁的香气有更高的契合度！以前街为例，在选择将桂花加入手冲咖啡的制作时，前街会选用淘宝旗舰店里深度烘焙的前街PWN黄金曼特宁进行制作。仅需1g桂花，冲煮出来的咖啡除了巧克力、焦糖、香料的味道以外，还会带有类似于桂花曲奇的味道，非常独特！最后一个分享就是盐了！虽然听起来好像有些重口，但盐在咖啡的制作中也是非常常见，前街也分享过不少的推文来介绍盐在咖啡里的特殊作用！什么作用呢？就是“抑苦提质”！在《盐与咖啡》这篇文章中前街就有分享到，盐的加入能够抑制我们对苦味的感知，使我们感受到的苦味下降，并且提升我们对甜味的感知。所以当我们在咖啡里、尤其是深烘咖啡里加入少许盐的时候，咖啡喝起来会没有那么苦，会变得更好入口；不仅如此，盐的加入还可以优化咖啡的口感。当你冲出来的咖啡因为过萃、萃取不足或者其它什么原因而导致出现涩感的时候，少量盐的加入可以帮助你减少咖啡中涩感，令咖啡喝起来更加顺滑。那么以上就是前街本次分享的全部内容，如果大家还有什么更好的推荐，也欢迎在评论区留言分享~~
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2026-04-08 16:36:56
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