苏拉威西咖啡介绍

　　苏拉威西岛的咖啡可以是印度尼西亚的珠宝。这里所出品的咖啡全部产自铁比卡老树，采用独特的湿法加工使得这里的咖啡生豆呈现为独特的暗青色大粒种咖啡。较低的酸度，很高的醇度，以及干净的整体风格，这些都是苏拉威西咖啡的特点。这里的精品咖啡种植于海拔1600-1800米的小型家庭式农场，独特质朴的风味，草药的香气，以及蜂蜜般的回味，这些都可以在苏拉威西精品咖啡中得到。

　　苏拉威西Toarco再也湿法

　　生产国：印尼

　　等级：无

　　种植区域：苏拉威西托拉雅

　　厂牌：Toarco再也种植园

　　处理方法：湿法加工

　　外观：2d/300gr，18SCR

　　品种：苏门答腊品种

　　注：Toarco位于塔纳托拉雅地区，海拔高度在900 -1250米不等。富有热带水果尤其是芒果和杏的香气，口感上质朴香醇，回味中有花香和牛奶巧克力的味道。

　　干香气(1-5)：3.8

　　湿香气(1-5)：3.8

　　酸度(明亮度)(1-10)：8.4

　　味道(层次感)(1-10)：8.8

　　口感(醇厚度)(1-5)：3.2

　　余味(残留度)(1-10)：8.3

　　平衡性(1-5)：1

　　基础分(50):50

　　总分(最大100):87.3

　　强度/主要属性：中等强度/花和香醇的回味，巧克力的风情

　　建议烘焙程度：city+

　　对比：作为岛屿咖啡，这是不同寻常的，它就是苏拉威西咖啡，和其它的咖啡都不一样

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2014-05-20 16:16:41