精品咖啡学 咖啡拉花不等于优质的咖啡

　　没有了拉花，咖啡依旧可以是一杯好的咖啡，但是缺少了优质咖啡的拉花，就像咖啡缺少了魂，再美丽细腻的拉花，也仅仅是拉花而已。

　　虽然喜欢拉花，但是一直做不好，非常想做好，但又找不到时间，假期这一个多星期，每天“浪费”几包牛奶，突然发现拉花进步了些许，显得细腻了很多。其实，一个好的拉花并不等于一杯口味香气俱佳的咖啡，拉花只是咖啡的点缀，好的拉花能够让咖啡更加赏心悦目，没有了拉花，咖啡依旧可以是一杯好的咖啡，但是缺少了优质咖啡的拉花，就像咖啡缺少了魂，再美丽细腻的拉花，也仅仅是拉花而已。曾经在一些小店，看到一些咖啡师，他们只注重自己杯中的拉花，是不是细腻、是不是轮廓分明，是不是这，是不是那，但是他们却忘了一点，有了咖啡，拉花才是拉花，缺少了咖啡，那拉花等于什么都不是……

　　咖啡的魂还是在于咖啡本身…………

　　虽然本人的拉花还很一般，但是相对于拉花来说，我更在意，那拉花下面的espresso……

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2014-10-23 16:27:01