冰拿铁 Ice Café Latte
跟冰卡布不同的是拿铁的咖啡是浇在咖啡顶部的，所以她的颜色上面是咖啡色、下面是白色，咖啡色一点点下沉而白色一点点上侵，热的咖啡与冷的奶与冰一碰便有火花冒出。
在意大利人的传统定义里，拿铁就是纯粹的牛奶和咖啡的游戏，冰拿铁则是这种游戏的另一个版本，如果说冰卡布是明朗而拿铁则是柔情，她更阴性，更象女儿，Barista会加冰块在冷饮杯的底部，然后倒入牛奶到冷饮杯的顶部，要用很多很多牛奶的，最后萃取 Espresso (中杯 45cc，大杯 60cc)浇上，一杯冰拿铁就完成了
拿铁出身于奥地利，繁华于意大利，它身上始终洋溢着一种罗可可式的贵族气质，浮华而浅丽，冰拿铁更能体现这种浮华而浅丽的姿态，夏日的咖啡馆点一杯冰拿铁，一点点啜饮，先苦后甜，先热后冷，味觉一点点被吸引，感觉也一点点繁复，一杯咖啡就是一个浮华世界
Barista用焦糖(中杯 10cc，大杯 15cc)铺在杯底，然后依次加上冰块、牛奶、咖啡就是焦糖冰拿铁，拿铁的口味有点淡，加上一点焦糖，口味更甜，更受时髦年轻人的喜爱，他们奉行半糖主义，不太甜又不太苦、又有一点苦一点甜的的焦糖冰拿铁是不是最好的注解呢
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2014-11-03 15:55:24
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