精品咖啡学 什么是猫屎咖啡

　　什么是猫屎咖啡?笔者相信单单从其咖啡的名称来看，就算从来没有接触过咖啡的人，只要一听到这个名称可能就会联想到猫所拉的屎。的确没有错，猫屎咖啡就是其所拉的屎，说到这里可能很多人就会感到有些恶心，这也难怪，记得笔者刚刚听到这个名称之时也有同感，但是当笔者去认真了解了他之后就没这样的感觉了。下面笔者就简单的于大家分享分享笔者对猫屎咖啡的理解吧。

　　什么是猫屎咖啡?在了解其之前就是得先从它的由来说起，所谓的猫屎咖啡顾名思义就是猫所拉的粪便，但是这类猫与家养的普通猫屎不一样的《该猫名叫麝香猫》，它专食新鲜、成熟而且饱满的咖啡豆，咖啡豆通过在其体内发酵和消化，最终成为猫的粪便排出来，其粪便就是一粒粒的咖啡豆。然后人们就将其粪便收集起来经过多种不同程序的深加工烘焙后，而成为大家所熟知的成品猫屎咖啡。而猫屎咖啡的主要产地就是印尼，同时也是麝香猫这种野生动物主要聚集地。

　　什么是猫屎咖啡?由于该咖啡的产量及其有限，使用其所制作出来的咖啡可以说是满口甘香，同时还伴随有一种难以形容的甘甜而受世界咖啡爱好者所喜爱，但是其价格是相当昂贵的，因此在业界麝香猫所排出的粪便被称为是世界上最昂贵的粪便。

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2014-11-10 17:29:57