咖啡拉花-器具篇

　　咖啡拉花(coffee fest)在咖啡行业中一直没有明确的定义起源于某个地方，只能说它是由卡布基诺咖啡和拿铁咖啡演变而来，但是咖啡拉花却成为了世界上最流行的一种艺术表现方式，今天拥有咖啡界奥林匹克大赛之称的“Word barista competition”(WBS)世界咖啡拉花比赛每年在美国举办。

　　下面我们一起来学习一下怎么制作一杯咖啡拉花，首先你得准备好以下设备和器具：半自动咖啡机一台，拉花缸2个，咖啡杯一个，咖啡豆适量，牛奶一盒。

　　器具篇

　　1.专业咖啡机：如今越来越多的家庭拥有了咖啡机，可是你知道吗?咖啡机也分为：全自动咖啡机和半自动咖啡机。

　　什么是全自动咖啡机，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，称为全自动咖啡机。

　　什么是半自动咖啡机，半自动咖啡机是意大利传统的咖啡机，操作半自动咖啡机需要人工磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣等程序。

　　2.寻找拉花缸：拉花缸应为不锈钢材质并有倒流嘴一般容量为600毫升较合适，不能选择家用水杯哦!

　　3. 陶瓷咖啡杯：咖啡杯的容量一般不宜过大，最佳选择为陶瓷材质厚壁，这里我们选择了容量为200毫升的杯子。

　　4.合适咖啡豆:咖啡豆大家可以通过网络购买，不过记得选择意式咖啡豆哦!在这里为大家推荐2个比较出名的意大利咖啡豆品牌：意利illy咖啡豆和拉瓦萨lavazza咖啡豆。

　　5.合格牛奶： 最好选择全脂牛奶或纯牛奶，选购时注意牛奶脂肪含量需在100ml 3克以上。

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2014-05-22 14:30:25