咖啡店经营最关键的机器当属咖啡机，咖啡机的品质及型号决定了一家咖啡店咖啡出品的品质和速度，所以对于准备开店的朋友来说，选购咖啡机一定要慎重，目前市场上咖啡机种类繁多，全自动，半自动，进口，国产鱼龙混杂，判断咖啡机的品质，除了口碑信誉之外，没有一个固定的标准表明哪款是最好的，因为不同的咖啡店，根据其自身情况，总能找到最适合的，所以在这里笔者并不作机器推荐，只是总结一下关于咖啡机选购时所需注意的要素。
合理性。 对于咖啡机器以及咖啡和机器的相互关系要有事先的理解。利用咖啡机试做咖啡，验证其效果后，在预算的合理价格内选择性价比最高的机器。
实用性。 随着对咖啡理解的深入，对咖啡味道要求的提高以及开店后销售量的逐步增长，对咖啡机的要求水准也会改变，而价值几万的咖啡机又不是随便可以淘汰更新的，所以在开店之前初期采购时要有长远的眼光，考虑到咖啡店的长期经营及咖啡机的长期实用性。
便利性。 在咖啡机选购时就要考虑到售后维修服务。万一在营业时间咖啡机突发故障，能不能尽快联系到维修服务，排除故障，将对营业影响减到最小。所以在选购时一定要确定售后服务保障。
差异性。 机器种类及功能千差万别。但并不是最贵的就是最好的。一定要根据咖啡店自身情况，选择最适合的，性价比最高的机器。
品质和设计。 高品质的咖啡机除了保证咖啡味道的作用之外，也可以体现咖啡店的水准。咖啡机处于吧台的显要位置，所以在选购时，咖啡机的高品质和外观设计也是给咖啡店加分的重要的一点。
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2014-11-19 17:04:55
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