正是在这种发展势头之下，实体书店开始受到网上书城和电子书来势汹汹的冲击，面临诸多生存挑战。面对最近热议的实体书店危机，一些传统书店开始寻求良方突出重围，不再只是用折扣吸引顾客，还积极转变经营模式，创新书店+咖啡馆的搭配模式，将咖啡馆开进书店。
书店老板林先生7年前在市区一个较好的位置开设了一家书店，开始的前几年，顾客的流量不错，书店每月的销售额都还可观。但是，近两三年，前来购书的市民越来越少，书店的销售下滑得厉害，而各种费用又都在上升，书店一度濒临倒闭的境地。当时，会计师事务所给出的建议就是关门。而这，也是当时整个实体书店业的生存状态。
为了使书店扭亏为盈，林先生采取了清理库存、裁员等一系列的措施，但是效果甚微。后来，在一次去台湾考察的旅行中，林先生受到了启发。回来后，林先生开始大刀阔斧地进行装修，将书店二楼的整个空间都拿来经营咖啡厅。没想到，咖啡厅真的帮了书店大忙，现在书店的销售额已慢慢回升。
林先生介绍，在书店一楼，顾客可以选好自己喜欢的图书，而在二楼则设置了别致的咖啡馆，顾客在购书后尽可上楼品尝咖啡。“我们现在的经营理念是，把逛书店变成一种生活方式，顾客来这里不仅是看书，而且还可以坐下来喝杯咖啡，与朋友聊聊天。”
“自从店里开设了咖啡馆，很多顾客停留时间是以前的两倍，人均消费也增加了。”林先生说，书店+咖啡馆的搭配模式，给两者都带来不小的收益，真正实现了双赢，甚至可以说是三赢，因为除了书店和咖啡馆之外，还能给消费者提供更贴心的体验。
林先生表示，当初计划将咖啡馆开进书店的时候，其实是遭到了大部分人的反对。很多书店的老顾客都担心，咖啡馆的商业味道，会破坏了书店的人文气氛。有些读者甚至戏称，书店已向市场屈服，正在转型为咖啡馆、杂货铺。
对此，林先生有着自己的见解。“说是顺应潮流也好，无奈之举也好，实际上书店也是一个生意，要增加现金流的流量，要生存。咖啡馆给书店的收入，确实可以减轻书店的负担。”林先生说，咖啡馆并不会影响读书的氛围，也不会影响书店的经营。“我们引入咖啡馆也是希望做一些有益的尝试，希望把事情做得更多样一点、更好一点，让书店发展得更好。”但是林先生称，这里面有一个前提，那就是尽管增加了经营项目，书店业务万万不能荒废。
有业内人士指出，面对网上书城和电子书的冲击和挑战，实体书店应该去探索一种多元化的经营和服务，比如将书店和咖啡店混开，除此之外，还可以用良好的环境吸引一些文化活动和艺术沙龙在此举行。这样，书店就不再是单纯意义上出售书籍的传统书店，而是集书店、咖啡厅、文化沙龙等于一体的多功能文化艺术综合体，更有利于书店的可持续发展。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2014-05-23 11:40:59
