将咖啡店开进书店中国咖啡网

　　正是在这种发展势头之下，实体书店开始受到网上书城和电子书来势汹汹的冲击，面临诸多生存挑战。面对最近热议的实体书店危机，一些传统书店开始寻求良方突出重围，不再只是用折扣吸引顾客，还积极转变经营模式，创新书店+咖啡馆的搭配模式，将咖啡馆开进书店。

　　书店老板林先生7年前在市区一个较好的位置开设了一家书店，开始的前几年，顾客的流量不错，书店每月的销售额都还可观。但是，近两三年，前来购书的市民越来越少，书店的销售下滑得厉害，而各种费用又都在上升，书店一度濒临倒闭的境地。当时，会计师事务所给出的建议就是关门。而这，也是当时整个实体书店业的生存状态。

　　为了使书店扭亏为盈，林先生采取了清理库存、裁员等一系列的措施，但是效果甚微。后来，在一次去台湾考察的旅行中，林先生受到了启发。回来后，林先生开始大刀阔斧地进行装修，将书店二楼的整个空间都拿来经营咖啡厅。没想到，咖啡厅真的帮了书店大忙，现在书店的销售额已慢慢回升。

　　林先生介绍，在书店一楼，顾客可以选好自己喜欢的图书，而在二楼则设置了别致的咖啡馆，顾客在购书后尽可上楼品尝咖啡。“我们现在的经营理念是，把逛书店变成一种生活方式，顾客来这里不仅是看书，而且还可以坐下来喝杯咖啡，与朋友聊聊天。”

　　“自从店里开设了咖啡馆，很多顾客停留时间是以前的两倍，人均消费也增加了。”林先生说，书店+咖啡馆的搭配模式，给两者都带来不小的收益，真正实现了双赢，甚至可以说是三赢，因为除了书店和咖啡馆之外，还能给消费者提供更贴心的体验。

　　林先生表示，当初计划将咖啡馆开进书店的时候，其实是遭到了大部分人的反对。很多书店的老顾客都担心，咖啡馆的商业味道，会破坏了书店的人文气氛。有些读者甚至戏称，书店已向市场屈服，正在转型为咖啡馆、杂货铺。

　　对此，林先生有着自己的见解。“说是顺应潮流也好，无奈之举也好，实际上书店也是一个生意，要增加现金流的流量，要生存。咖啡馆给书店的收入，确实可以减轻书店的负担。”林先生说，咖啡馆并不会影响读书的氛围，也不会影响书店的经营。“我们引入咖啡馆也是希望做一些有益的尝试，希望把事情做得更多样一点、更好一点，让书店发展得更好。”但是林先生称，这里面有一个前提，那就是尽管增加了经营项目，书店业务万万不能荒废。

　　有业内人士指出，面对网上书城和电子书的冲击和挑战，实体书店应该去探索一种多元化的经营和服务，比如将书店和咖啡店混开，除此之外，还可以用良好的环境吸引一些文化活动和艺术沙龙在此举行。这样，书店就不再是单纯意义上出售书籍的传统书店，而是集书店、咖啡厅、文化沙龙等于一体的多功能文化艺术综合体，更有利于书店的可持续发展。

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2014-05-23 11:40:59