意式咖啡制作技巧 拿铁和摩卡的制作

　　拿铁咖啡Caffe Latte

　　材料：鲜奶泡、鲜奶

　　作法：Caffe Latte的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在2：1，倒的时侯可用铁汤匙作为辅助工具

　　摩卡咖啡Caffe Mocha

　　材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司

　　作法：

　　1.在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。

　　2.顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。

　　3.倒入鲜奶与奶泡。

　　4.船上鲜奶油。

　　5.以巧克力酱於咖啡上构图。

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2014-12-04 17:28:14