台东成功镇沿岸得天独厚拥有黑潮洄流，渔业资源丰富，最主要的渔获就属旗鱼最为珍贵，而位在成功渔港内的佳滨旗鱼专卖店老板林宝山先生从事渔业及外销近四十年，拥有最精准、专业的眼光，对于挑选鱼货，永远带着一丝不茍的精神，为客户挑选最顶级的鱼货，也因此获得日本颁奖及台湾各地买家的信赖，是台东成功镇新港区渔港众所皆知的人物。
最近几年因为观光事业蓬勃发展，林宝山的儿女也承接父亲的事业，并以复合式简餐的方式呈现，将旗鱼变化成一道道美味的佳肴，其中比较另类的就是旗鱼生鱼片搭配咖啡，首先将生鱼片含在口中后再喝一口咖啡，此时的生鱼片会慢慢的在口中化开，而那自然鲜甜的滋味会布满整个味蕾;口感非常的特别，只要是品尝过的客人都说赞，现在这套旗鱼新吃法也在成功渔港造成流行，若您也想挑战一下另类美食，一定要来这里尝一尝。(摄影/刘立文)
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2014-05-26 10:28:22
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