暗香浮动说咖啡

经常会憧憬一个场景：一个闲适的午后，临窗而坐，一点点慵懒、一点点迷离，音乐若有若无，捧读一本钟爱的小说，桌上咖啡散发出阵阵诱人的香味，一时间，暗香浮动，恍如仙境……

但对于很多不经常喝咖啡的人来说，那些品种繁多、各有千秋的咖啡个中滋味如何呢?哪一种咖啡又最适合自己?

单品咖啡

单品咖啡就是用原产地出产的咖啡豆制作的咖啡，一般不加奶或糖的纯正咖啡。比如蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡……都是以咖啡豆的出产地命名的单品。

摩卡咖啡和炭烧咖啡虽然也是单品，但是命名比较特别——摩卡是也门的一个港口，在这个港口出产的咖啡都叫摩卡，但咖啡可能来自不同的产地，因此每一批摩卡咖啡豆的味道都不尽相同;而炭烧咖啡是因为日本人最早用木炭烘培咖啡豆而得名，这种咖啡喝起来确实有一种炭烧的味道，不会很浓，但是口味纯正，这可能和日本人饮食习惯比较清淡有关。

巴西咖啡：种类繁多，多数的咖啡带有适度的酸性特征，其甘、苦、醇三味属中性，浓度适中，口味滑爽而特殊，是最好的调配用豆，被誉为“咖啡之中坚”，单品饮用风味亦佳。

哥伦比亚咖啡：产于哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良性特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。

摩卡咖啡：产于也门，豆小而香浓，其酸醇味强，甘味适中，风味特殊。是颇负盛名的优质咖啡，适合单品饮用。

曼特宁咖啡：产于印尼苏门答腊岛，被称为颗粒最饱满的咖啡豆，带有极重的浓香味、辛辣的苦味，同时又具有糖的甜味，而酸味就显得不突出，但有浓郁的醇度，咖啡爱好者大都单品饮用。

爪哇咖啡：印尼的爪哇在咖啡史上占有极其重要的地位，目前也是世界上罗巴斯塔咖啡的主要生产国，而其少量的阿拉比卡咖啡具有上乘的品质。爪哇生产精致的芳香型咖啡，酸度相对较低，口感细腻，均衡度好。

哥斯达黎加咖啡：优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”，在海拔1500米以上生长。其颗粒度很好，光滑整齐，档次高，风味极佳。包含了从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、令人满意的芳香，均衡可口的酸度，均匀的颗粒和极佳的味道。


中国咖啡交易网：www.gafei.com

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2014-05-28 10:41:26