几支地产咖啡的特色

安哥拉

安哥拉是全世界第四大咖啡工业国，但只出产少量的阿拉伯咖啡，品质很高。

安哥拉的咖啡产地：

安哥拉(Angola)的咖啡中98%是罗百氏特咖啡。安哥拉以前最好的品牌是安布里什(Ambriz)、安巴利姆(Amborm)及新里东杜(NovoRedondo)，它们都以始终如一的质量而驰名。

安哥拉咖啡的特色：

风味：这几年在西方买不到，但以前以其高酸度而驰名

建议烘烤办法：中度至深度烘烤

★：一般

安哥拉咖啡的市场：

20世纪70年代中期，安哥拉(Angola)每年出口的咖啡中98%是罗百氏特咖啡(这可能是非洲最好的罗百氏特咖啡)，1990年总产量却降低。安哥拉大部分咖啡出口到美国、荷兰，当然还有葡萄牙。

科特迪瓦

科特迪瓦(Coted'Ivoire)从未出产过质量最佳的咖啡，所产咖啡也极少出自阿拉伯咖啡树。在20世纪80年代早期，它曾是世界上第三大咖啡生产国，甚至在今天仍是第五大咖啡生产国。就罗百氏特咖啡的产量而言，科特迪瓦仅次于印度尼西亚。

科特迪瓦的咖啡产地：

科特迪瓦重要种植罗百氏特咖啡，阿拉伯咖啡树极少。

科特迪瓦咖啡的特色：

风味：浓郁、柔软

建议烘烤方式：深度烘烤至黑色

★：一般

科特迪瓦咖啡的市场：

科特迪瓦全国咖啡管理委员会已重新组建，并精简机构，已将一些生产运动转交给私人公司管理。政府向生产高质咖啡的农夫提供最低价格保障，并激励出口商直接从农夫手中购置。现在，80%的出口咖啡在欧洲共同体国度找到了销路，主要买家是法国和意大利。

尼加拉瓜

在许多国家，由于政治原因，咖啡生产受到严重影响。尼加拉瓜咖啡业也不例外。1979年的革命使咖啡种植园主被迫逃往迈阿密(Miami)。随后是一段举棋不定的日子，政府曾斟酌是否重新分配土地(其中包含许多种植园)，这样就导致了咖啡供给不足，产量降落。

尼加拉瓜的咖啡产地：

上乘的尼加拉瓜咖啡种植在该国的北部和中部，最好的咖啡产于马塔加尔帕(Matagalpa)的希诺特加(Jinotega)和新塞哥维亚(NuevoSegovia)。

尼加拉瓜咖啡的特色：

上乘的尼加拉瓜咖啡归入中埃斯特里克塔曼特阿尔图拉(CentralEstrictamenteAltura)咖啡类，它酸度适中，芬芳可口，十分令人喜爱。质量较差的咖啡豆则被普遍用于混合咖啡。

风味：优质混合型，芳香诱人

建议烘烤法子：深度烘烤，更适于冲调蒸馏咖啡

★：一般

尼加拉瓜咖啡的市场：

现在，尼加拉瓜政府已放开咖啡业，私人业主控制了市场。

苏丹

苏丹(Sudan)南部断断续续20年灾难般的内战夺去了数百万人的性命，也给乡村落地区带来了无法言喻的损坏，包含咖啡业。历史上，阿拉伯人把苏丹南部的黑人当作奴隶运往阿拉伯，奴隶们在被贩运的进程中曾随身带着咖啡豆充饥。据说，这些咖啡豆也因此传入也门。正是这些不幸的苏丹黑奴首先开端种植咖啡，才使得它成为今日世界普遍种植、普遍交易的农产品。

苏丹的咖啡产地：

苏丹的罗百氏特咖啡现在同过去一样重要在南部种植，而在该国的北部和东部地域则种植底本是野生的阿拉伯咖啡。

苏丹咖啡的特色：

风味：味美，含有水果香

建议烘烤办法：深度烘烤

★：一般

苏丹咖啡的市场：

目前，苏丹的咖啡业濒临危险的边沿只有极少量的咖啡出口。


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2014-05-28 16:06:49