各主要产地咖啡豆的味道基本特性 咖啡常识

　　咖啡豆传播到世界各地后，由于各地气候、土质、种植方法、加工方法的不同，其味道可以说是完全不同，下面把各主要产地Arabica咖啡豆的味道基本特性列出來(需要注意的是，同一产地的不同产区、不同种植庄园出品的咖啡，其风味会有所区别。一些通常认为咖啡品质平平的产区，也会有些咖啡庄园培育出令人惊喜的精品咖啡!

品 种	产 地	风味特征					备 注
		酸	甘	苦	醇	香
蓝山	牙买加	强	强	弱	强	强	价格昂贵，产量极少
哥伦比亚	哥伦比亚	中	强	弱	强	中	产量大，质量高
山度士	巴西	强	中	弱	中	中	产量最大，口感平顺，适合拼配基豆
曼特宁	印尼苏门答腊	弱	弱	强	强	强	个性风味，受到广泛欢迎
摩卡	埃塞阿比亚	强	中	弱	强	强	风味细腻、多样化
爪哇	印尼爪哇岛	弱	弱	强	中	中	适合拼配用
哥斯达黎加	哥斯达黎加	强	强	中	中	强	品质高，经典咖啡
可娜	夏威夷群岛	强	强	弱	强	中	产量少，质量高，价格不菲

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2015-01-28 22:17:35