伊娃
朋友都知道我是咖啡控，所以出门给我带的最多手信就是咖啡和咖啡器具，从猫屎到速溶三合一，贵贱不一，心意不二。众人拾柴，我家咖啡存储超级丰富，以量取胜，万一穿越回二战物资匮乏时代，够猫在防空洞里省省活一年的。话说再狠的人也有软肋，再坏的人也有小学同学。人人都有放不下的死角，我的死角就是咖啡。衣服床品窗帘摆设大小电器包括书和碟不喜欢就换的狠劲，到了咖啡这儿，全转了性，特别怜惜。豆豆只要新鲜烘焙，我都生冷不忌，磨了就喝;其次是粉，这个最难保存，真空包装一打开很容易走味串味，咖啡粉只要味道不离谱不哈拉，我也都会煮了喝掉。今年春节回北京，带了一瓶纯黑速溶咖啡装在托运的箱子里，打开箱子的时候傻眼了，盒盖脱落全洒了，满箱咖啡香，你猜怎么着，我小心翼翼把衣服拿出来，在箱子里扫把扫把抖落抖落，咖啡装回瓶子里，回家八天，临走正好喝完。一来临时买不到我心仪的纯黑牌子，二来看着箱底褐黄灿灿的粗颗粒，满心悲悯，舍不得扔。包括朋友送我的几乎不喝的世界各地品牌速溶三合一，我都给它们找了出路，给我女儿做拿铁。
人家说，龙生龙，凤生凤，老鼠的儿子会打洞。我女儿从小看着我风月有际，咖啡无边，不中招也难。她们这一代人，没会走就先跑，没爱上咖啡，先爱上咖啡馆，最喜欢到wifi强劲的咖啡馆里，要杯大拿铁，抱着手机上网，不是要美女作家时代咖啡馆写作的款，是要拿铁加手机头也不抬的型。那么多花哨选择，为什么是拿铁呢，因为奶厚甜糯啊，最适合似是而非的咖啡追随者入门。拿铁属于意大利咖啡系，冲泡步骤也一样，拿铁中咖啡、牛奶、奶泡的比例为1：2：1。加上大把放糖，你想想这杯东西得多香甜，多容易被需要香香口的小孩爱上。多说几句，拿铁里面加一点巧克力，就是摩卡。摩卡上再洒一点肉桂粉和巧克力粉，就是卡布奇诺(小小区别是，卡布奇诺中牛奶、咖啡、奶泡的比例是112)。看明白这个递进关系了吧。至于奶泡丰富口感香馥柔和的卡布奇诺的意思就是，经过这一系列加法，奶泡、肉桂粉、巧克力、巧克力粉层层叠加，咖啡颜色像卡布奇诺教会的修士深褐色外衣上覆盖了一层头巾，有了层次，由此得名。
我在家里就用三合一给我女儿泡制拿铁，超级简单，随便一袋三合一，一点点滚水化开，直接倒进一大杯牛奶里，微波炉一转，另取少许牛奶用奶泡杯打成丰富奶泡，盖到滚烫的牛奶咖啡里，齐活。你说三合一有多甜吧，这么多牛奶冲淡进来，饮品入口第一个感觉，还是甜，很拿铁。
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2014-05-29 16:01:28
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