市场方面从市场上看，中国咖啡消费市场每年市场增长速度为15%左右，而国际市场每年增长速度仅为2%。有关专家预计，10年之内中国咖啡消费市场预计可以达到1万亿元人民币，2030年之前，中国咖啡消费市场可能会到2～3万亿元人民币，成熟的中国咖啡消费市场，应该会在3～4万亿元人民币。
供应方面从供应方面来看，咖啡生产所需咖啡豆、糖、咖啡因、乃至劳动力和商业地产租金均全线上涨。成本高压之下，沿海地区的品牌连锁咖啡店开始向中西部地区的二、三线城市扩展以期提高规模效应。同时,中西部地区的连锁咖啡店企业本身也在跑马圈地，以求自保。
需求方面从需求方面看，中国的咖啡消费量和产量都还相当低。据业内消息人士，目前中国咖啡年消费量大约是3万-3.5万吨，年产量为4万-4.5万吨，而全球年产量为900万-1,000万吨。北京咖啡协会负责人纪明说：“目前中国咖啡消费量是平均每人每年3杯，而世界平均水平是240杯，所以还有很大提升空间。”
区域方面从区域上看，咖啡连锁行业具有明显的区域性，东部多，西部少，主要原因为东部经济相对发达，城市化进程较快，消费者购买力强，其所处的整体区域环境更适合咖啡连锁行业的发展。西部地区由于经济相对落后，居民消费能力有限，咖啡连锁行业企业的规模、数量较东部有明显差异。但随着中国西部经济的快速崛起，东西部差距不断缩小，咖啡行业的区域性差异将逐步消失。
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2014-05-29 17:15:15
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