图解：卡布奇诺属于意式咖啡。意式咖啡机出的咖啡香浓甘醇，但相对来讲，做法比较复杂。一般来将，经过专业的培训，方可萃取出具有相当水准的香浓Espresso。如果自家 就有意式咖啡机，那就按照星巴克专业咖啡公司提供的方式练习一下吧。
注：干卡布奇诺的泡沫比蒸牛奶多，湿卡布奇诺的蒸牛奶比泡沫多。
图解：第二步，倒入牛奶。
图解：第三步，蒸奶，蒸汽头需插入到液面以下，温度控制在66～77摄氏度(150～170华氏度)左右。
图解：第四步，蒸奶完毕立即清理蒸汽头，否则蒸汽孔会被奶渍堵住。
图解：第五步，将咖啡粉倒入咖啡粉槽。
图解：第六步，将咖啡粉槽内的咖啡粉夯平。
图解：第七步，计时18～23秒咖啡萃取液流入shot杯中(la Marzocco)。
图解：第八步，将一杯量的咖啡萃取液倒入咖啡杯。
图解：第九步，将蒸好的奶倒入咖啡杯。
图解：第十步，加入奶沫，一杯卡布奇诺就这样完成了。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2015-02-28 22:35:56
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