沏好咖啡的3招数 煮咖啡的基础常识

　　首先我们需要介绍，咖啡不要“煮”，而要“沏”。

　　在家里做咖啡，你要用92℃~96℃的水。如果是用100℃以上的水，会把咖啡的味道给烫坏了(跟沏茶一个道理)。

　　在家里做咖啡要注意几点：

　　1、要用适合您的咖啡做法的咖啡粉(不同的做法有不同的咖啡粉的粗细)。

　　2、要用92℃~96℃的水。用小型家用咖啡机器-咖啡要通过过滤纸或金子过滤网FilterCoffee使用10克咖啡，来准备175毫升咖啡(大约六盎司，大部分人认为这是标准咖啡杯的容积)。用量应适于每个人的口味。切记只往咖啡器中注入冷水，如果实用热水，有损坏咖啡器的危险。

　　3、咖啡粉的粗细程度：通过过滤纸或锅炉网：中度冲咖啡器(也叫冲茶器或压榨壶)FrenchPre Cof-fee每175毫升咖啡需用10克咖啡。注意不要放太多的水。(最好是用你喝咖啡的杯子加水，需要多少杯咖啡就加多少杯水)。让咖啡浸水三到四分钟。然后把压实器放下。根据个人口味调节。

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2015-03-02 14:47:46