随着咖啡在国内的流行 越多的朋友开始放弃速溶转而追求新鲜研磨的咖啡，达到更好的品质和享受。也有朋友除了在咖啡馆喝之外 也给自己添置了咖啡豆、磨豆机、咖啡壶或者咖啡机等用品自己做一杯香醇美味的咖啡，除了自己享用 闲暇之时跟朋友小聚也是美事一件。
但工作忙碌没时间，或者在办公室等不适合现煮咖啡场合，大概只能选择速溶来提神了，其实在咖啡世界里，也有一些专门为懒人准备的冲泡工具，既方便又能得到新鲜美味的正宗咖啡。
今天鸟哥为大家介绍的就是一款不需要技术 又能随时随地使用的咖啡具——越南式滴滴壶
越南曾被法国殖民，当时传教士引入了咖啡种植，至今越南已是世界第二大咖啡产国(从产量讲) 但因为种植的几乎是低品质的罗布斯塔咖啡，大部分用于商业豆和速溶的制造，因为越南罗布斯塔咖啡有一种烧塑料和橡胶的臭味，是精品咖啡爱好者唾弃之地。
而越南式滴滴壶是当地人用自己的智慧发展出的一套属于本土的萃取工具
我们用它的方便 使用品质好的阿拉比卡咖啡豆 也可以做出口感相当棒的咖啡
越南是滴滴壶的造型很简单 像是一个微型的蒸锅 底部布满小孔 底下接个杯子 咖啡就从这样流出来 中间的小柱是螺丝状用来固定压板
把研磨好的咖啡粉放进去 我个人的经验是10g左右就可以 可以萃取大约150ml咖啡液
压板 放入咖啡粉后拧上压板 可以控制咖啡的流速 拧的紧咖啡流速慢 味道浓 拧的松味道淡 简单又十分聪明的设计啊
先加入少量水 使咖啡粉得到“预浸泡” 更多的萃取出咖啡的精华
预浸泡就像浇花要浇透一样，有少量咖啡液滴下来就是最好的效果
预浸泡后 加入足够的热水 我尝试用90度左右的热水 也可根据喜好调整 之后等1.2分钟 咖啡就会滴滴答答到咖啡杯里
接下来就是享用了，不能喝黑咖啡的就加糖加奶就算加醋也随便你，不论你是在读书为提神、还是在办公室、甚至是登山野营，一个小小的滴滴壶就能让你提神又享受，拿鸟哥的店里举例，精品咖啡大多在60-70元200g 除以每杯10g 也就是自己做 每杯只要3元左右成本，跟可乐差不多，这还是比较好的精品豆价格 咖啡在国外是人人都买得起的平民饮料 并不是炒家吹嘘的奢侈饮料
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2014-05-30 16:51:15
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们