台湾人把喝咖啡当作一种习惯

来源:中国咖啡网: 咖啡文化 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论

  徐丽圆,一个“咖啡达人”,喝了几十年的咖啡,精通各类 咖啡制作 之道,最近被人从台湾“挖角”到厦门,以“台式管理” 经营 在厦门有两家连锁店的玛贝乐烘焙 咖啡馆 。按照徐丽圆的体会,如今大陆居民赴台个人游启动了,若大陆朋友到台湾,可以深入台湾的各类特色 咖啡馆,去“发呆”、喝咖啡,一定更能体会台湾的都市生活。

  喝咖啡不专属“小资”

  随着星巴克、85度C等知名咖啡馆“登鹭”,最初仅在包括台籍人士在内的外籍人士圈子中流行的喝咖啡,变得扩大许多,厦门“小资”们也开始爱上了夏日的咖啡时光。由此,厦门岛内外出现了不少主打个性化的咖啡馆。这些个性咖啡馆设计简约,大半都有不同的主打产品,但相同的是,他们大多不怕顾客来“蹭时光”,即便只消费十几元,也可以坐上一下午或是一晚上。这些人群,正是徐丽圆目前经营的 咖啡店 的主要顾客。

  在徐丽圆看来,和台湾相比,厦门尚未达到咖啡馆经营的最佳时机。她说,在台湾,咖啡就是一杯平常的饮料,从上班族到家庭主妇,从快餐店到个性咖啡馆,都能看到人们在喝咖啡。而咖啡,更不是专属“小资”,它已经走入家庭了。徐丽圆笑说,“很多家长会带着小朋友,相约在咖啡馆聚会,尤其是暑假,咖啡馆有免费冷气,又有很多小朋友们喜欢的糕点,自然成为家长们最爱的消暑胜地”。徐丽圆希望,自己能将台湾的这种“亲子咖啡风”带到厦门。

  逛咖啡馆体验都市生活

  毫不夸张地说,台湾遍地都是咖啡馆,星巴克、丹堤这类的连锁巨头自不必提,也不用说名声赫赫的明星 咖啡厅 ,就是普通街头、寻常巷陌,也处处有小门小户的个性小店。异域风情、卡通主题、简约情调……能想到的多元风格,在台湾的咖啡馆都能找到。

  徐丽圆举例说,“台湾甚至还有开在空旷田园中间的咖啡馆”。按徐丽圆的描述,咖啡醇香溢满田野,其间夹杂着孩子们的欢声笑语,这种场面着实颠覆人们刻板印象中只开在热闹街区的咖啡馆。

  “若有机会去台湾个人游,一定不要错过各类风情别样的咖啡馆!”徐丽圆建议,这是体验台湾都市生活的最佳方式。即便如今,徐丽圆大部分时间都在厦门经营咖啡馆,但每次回台湾,有一半时间她都要去找不同的咖啡馆待着。

  不久前,台湾《旺报》一篇文章将台湾人恋咖啡的细腻心态写出:台湾人喝咖啡已是习惯,在这样一个地方,能让多数人定心生活下来,不求闻达,自食其力,随时有一杯好咖啡可喝,小日子坦然静好足矣,多祥和淡定。对于这一点,徐丽圆体会很深,她不紧不慢的语速,和咖啡馆恬淡的背景音乐很是合拍。

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2015-03-11 19:23:20

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