新手开店十步走

　　如同其他任何种类的经营一样，事先需要周密的策划。

　　首先，要确定咖啡店的经营形式，是纯咖啡馆，还是咖啡+简餐(酒水)的咖啡吧。如果是含简餐或酒水的咖啡吧，建议标准营业面积在80～140平米为宜，投资约在40～120万元之间。 你可能对咖啡很陌生，甚至对餐饮业一无所知，那么制定详尽的计划显得尤为重要，哪怕要花上半年时间也是值得的，因为没投入的资金还在你的口袋中。咖啡店的前期投入资金与预留运营资金应各占一半。 选址是咖啡店投资中至关重要的一件事。如果你已经决定做咖啡店的投资，那么，紧跟其后的另一项工作就是踏破铁鞋去寻找最佳经营位置，通常我们会要求投资人选址，选址，再选址。因为接近那些支持你生意的顾客至关重要，他们是你生存的基础。在你选址的时候，数数那里的顾客，和附近商家聊聊，了解一下那里的情况，什么时间客流较大，来此消费的都是些什么人。 此外，寻找好的供货商，坚定信念调整心态都很重要。

　　资料参考

　　咖啡店开业十步走

　　一、确定经营内容和目标消费群体，选址、选址、再选址。

　　二、制订计划、给公司起名、设计公司标志。

　　三、准备为设备投资，搜集各种规格的设备资料。

　　四、在工商、卫生、消防、税务部门登记、注册。

　　五、计算启动资金。

　　六、购买咖啡机设备：咖啡机、研磨机等。

　　七、设计咖啡单。

　　八、寻找咖啡供货商、奶制品供货商、调味品等食品的供货商，其他非咖啡饮料、纸制品、器具等的货源。

　　九、制订营销计划，聘用员工、准备培训材料。

　　十、备好库存，准备开业。

　　咖啡店需要哪些设备?

　　1、咖啡机(双头)：28000～80000元

　　2、磨粉机：5000～6500元

　　3、滴滤咖啡机：800～8000元不等

　　4、水处理设备(过滤掉水中的杂质和怪味，保证咖啡的味道)：200～800元

　　5、奶缸：用来热奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作两三杯咖啡。

　　6、温度计：测奶温，可保证制作的饮料味道和质量上保持一致。

　　7、压粉器：用来将咖啡粉压实，在煮咖啡时使用。

　　8、其它：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。

　　9、耗材包括：奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等。

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2014-06-03 14:18:40