随着现代科技的发展，咖啡已逐渐走入中国平民百姓的家庭中，而咖啡中的各种有益成分也越来越多为人们所熟知。最近有研究表明，适量饮用咖啡不会使胆固醇升高，但过多饮用容易导致胃肠道不适，那么，如何饮咖啡才是正确的呢?
咖啡
咖啡是用咖啡豆制成的饮料。因加工不同，分成精制碎咖啡、速溶咖啡和无咖啡因咖啡等几种。咖啡含有少量营养成分。以精制碎咖啡为例，每100克中含蛋白质0.2克，脂肪0.1克，碳水化合物0.4克，钙3毫克，铁0.1毫克。这些营养素对人体营养需要来说是无足轻重的，我们也并不能依赖咖啡来提供营养。我们喝咖啡是因为它能提神，这一作用主要来自咖啡因，它能使中枢神经系统兴奋，可解除疲劳，提高工作效率。
1.煮咖啡忌时间过长
为了使其香味不变，咖啡不宜长时间地煮沸。因为蒸汽泡会携带部分芳香物质，并聚集在咖啡表面，形成泡沫，而咖啡香味取决于泡沫的密度。而烧开后咖啡继续沸煮，会导致泡沫被破坏，使芳香物质随蒸汽跑掉。而咖啡烧好后也应马上饮用，否则，放凉了其泡沫也会被破坏。
2.不要喝浓度过高的咖啡
有的人为了争取时间，拼命地工作和学习，常借助于高浓度的咖啡来刺激大脑和神经，以求提神驱困。其实，这样做弊多利少。据研究，人在饮高浓度的咖啡后，体内肾上腺素骤增，以致心跳频率加快，血压明显升高，并出现紧张不安、焦躁、耳鸣及肢体不自主地颤抖等异常现象，而长此以往，便会影响健康。如果是应考学生或演员、运动员，在进考场、赛场前，喝高浓度的咖啡，则很可能因机体过度兴奋而出现异常;假如有心律不齐、心动过速等疾患，饮高浓度咖啡可加重病情;有冠心病、高血压的人，可诱发心绞痛和脑血管意外，所以饮咖啡忌浓度过高。
3.喝咖啡不宜放糖过多
饮咖啡时，适当放点糖可增加咖啡的味道。但是，若放糖过多，则会使人没精神，甚至使人感到十分疲倦。据分析，导致以上情况的原因主要有两点：一是咖啡进入人体后其本身会消耗体内的某些矿物质，而这些矿物质在体内把摄入的碳水化合物转化为葡萄糖的过程中，是不可缺少的;二是饮咖啡时，加糖过多，会反射性地刺激胰脏中的胰岛细胞，分泌大量的胰岛素，而过量的胰岛素能降低血液中的葡萄糖含量。人一旦血糖过低，就会出现心悸、头晕、肢体软弱无力、嗜睡等低血糖症状。此外，在饮咖啡时，也不宜过多地吃蛋糕、糖果等高糖食物，否则也会产生上述现象。
4.选择喝咖啡的正确时间
喝咖啡最好在用早餐及午餐后，因为这样可以促进肠胃的蠕动，帮助消化;可以分解吃下去的高能量、高脂食物，也不会像空腹喝咖啡那样，对肠胃造成刺激。但最好不要在晚餐后喝咖啡，因为这样会影响睡眠。
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2015-03-13 18:27:45
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