咖啡馆经营服务篇 咖啡店员基本服务流程

　　咖啡店员基本服务流程

　　(1)营业前的准备工作。包括：清洁内外场地、安排订桌位置、整理桌面摆设、清洁吧台，准备饮料、清洁柜台、检查是否有零钱及发票、检査灯光、音响、通风设备。

　　(2)迎宾时应该面带微笑迎接客人，然后引导客人人座，尽量依照顾客的要求安排座位。

　　(3)给客人倒水，一般八分满就可以了，然后送餐牌。

　　(4)介绍店铺的产品时要正确、简单、明了，不要刻意推销某些产品。重复客人所点的饮品，避免发生错误。

　　(5)端送热饮时，杯耳需要朝向客人的右手边，让客人取用时顺手。

　　(6)随时补充茶水，适財更换烟灰缸。

　　(7)结账前确认账单无误再送给客人，送客时提醒顾客拿好自己的物品。并致礼貌问候，如道谢、再见、欢迎再度光临。

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2015-04-10 17:09:43