花式咖啡个性DIY—焦糖玛琪朵制作方法

　　Machiato在意大利文的意思是[烙印]，在奶泡上挤上网格图案，就像盖上了印章，焦糖玛奇朵是加了焦糖的Machiato，代表“甜蜜的印记”,焦糖的香甜味道，奶泡的轻柔，中和了意式浓缩咖啡的苦味，即便是不喝，猛吸几口味道也陶醉了，深受MM们的喜爱～

　　安静的下午，不太愿意动，也不想去热闹的咖啡馆，简单几步，自己DIY一杯焦糖玛奇朵，伴一本书，一部电影，享受我的静谧时间]

　　主料

　　焦糖浆：细砂糖40克

　　水1大勺

　　淡奶油100克

　　焦糖玛奇朵：

　　黑咖啡70毫升

　　牛奶70毫升

　　焦糖浆2大勺

　　裱花袋1个

　　焦糖玛奇朵的做法步骤

　　1. 焦糖浆：糖加水小火煮至焦糖色，煮的过程中不要搅拌，颜色发黄后就关火;

　　2. 用余温上色，然后缓缓倒入温热的淡奶油，边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。

　　3. 焦糖玛奇朵：咖啡杯中加入一勺焦糖浆，倒入黑咖啡搅匀;

　　4. 牛奶加热到温热，用打泡器打出绵密的奶泡，用汤勺捞出铺满杯子;

　　5. 将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋，剪细小口，在奶泡上挤上花纹即可。

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2015-04-20 19:06:32