咖啡的保存是非常重要的,无论多么名贵的咖啡,如果保存不妥也会失去香味。咖啡豆在真空包装状态下的保存期限被注明 24-28 个月,咖啡专用铝箔真空包装为 12 个月。
但是如果想真正享受一杯好咖啡,建议烘焙后 1 个月之内是最佳品尝时间。
咖啡豆最好在使用时才开始研磨,不要一次研磨太多,因为咖啡粉与空气接触的面积增加,较咖啡豆更易氧化或变质。
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2015-04-21 14:35:03