世界咖啡之旅（1）：耶佳雪菲

 

　　在埃塞俄比亚高原咖啡中最秀气的一款可能要属耶佳雪菲(Yirgacheffe )作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。有着美好的湿香，类似于柑橘，蓝莓，柠檬的水果香气和酸度，当然其干香也会有一种类似于茉莉般淡雅的花香!浓郁的巧克力味道持续到余韵中!不加奶也不加糖，就让丰厚的质感与独特的柔软花香刷过你的味蕾，留下无穷回味……

　　产于西达莫地区的耶佳雪菲的烘焙越浅，其果酸味道越重，味道与柠檬酸类似。耶佳雪菲温婉秀气，甜美可人，娇小而圆润，宛如一个美丽的姑娘，她的味道清澈而明亮，余韵让你回味不绝……在泡咖啡馆时，是否能让你在不经意间脑子里想起她的名字?

　　长相娇小，但小小的豆子里却裹着丰富的味道，口感柔和，以水果酸甜风靡世界。哪怕你是第一次品尝，也会有着深刻地记忆， 她是甜的糖果，有很多甜蜜的水果香味 —— 芒果，百香果，菠萝，还会有一点榛子味和巧克力味。这是一个超级甜香的咖啡。不言而喻，这款咖啡是甜的，甜度可以贯穿咽喉，回味悠长，咖啡又出奇干净，与其说这是惊人的一杯咖啡，不如说她是一个让你留恋不舍的姑娘，曾有多少人倾倒在她的石榴裙下。

　　了解了这一切，再次喝时会不会有一种让你想起爱人的感觉……

　　来源：搜狐自媒体 小许的咖啡馆

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2015-04-25 14:08:14