如何使用意式半自动咖啡机制作浓缩咖啡？

　　如何使用意式半自动咖啡机制作浓缩咖啡?对于制作一杯品质优质的咖啡，内行人都很明白，这不仅仅与购买的机器有关外，还与研磨的咖啡豆以及制作咖啡的咖啡师有关。因此一杯高品质的咖啡是由多种因数的结合而成。那么对于制作一杯高品质的浓缩咖啡来说，其评判标准为：表面的克丽玛《crema,咖啡油脂》细腻、丰厚、粘稠、其颜色呈褐红色、有豹纹，入口舒适而不会苦涩得让人难受，浓郁均衡。同时浓缩咖啡因浓缩，也比一般的咖啡苦味更重一点，但是对于熟悉咖啡味道的人来说，还是可以接受的。如果一杯浓缩咖啡苦得让难受的话，这就不是一杯好的咖啡了。一杯好的浓缩咖啡香醇迷人，味道持久，让人喝了其印象能停留半天之久。就因此浓缩咖啡具有如此的功效，而致使受很多咖啡爱好者所青睐。但是很多咖啡爱好者都难以亲手做出一杯高品质的咖啡，下面笔者就简单的分享下如何使用意式咖啡机器来制作浓缩咖啡，希望对一些咖啡爱好者有所指定意义。

　　一.首先根据咖啡包装上的出厂日期，选用尽可能新鲜的意式咖啡豆。使用良好的磨豆机研磨，意式浓缩咖啡需要比较细的研磨度，将磨好的粉拔到咖啡手柄里。

　　二.将研磨好的咖啡注入手柄中，一般一人份需要7克咖啡粉。使用填压器压平压紧咖啡粉。使用大约15克的压力。

　　三.平整细密的咖啡饼才能在9个大气压的热水下保持平均和稳定的助力，以便萃取咖啡精华。

　　四.先在咖啡机上放掉一些热水，让冲泡咖啡的热水保持新鲜。

　　五.扣上咖啡手柄，按下开关后，过25秒一杯香浓的浓缩咖啡就萃取完毕了。

　　六.浓缩咖啡一般只有25毫升，其量是很少的。

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2014-06-06 11:51:44