咖啡的作用众所周知可以帮助人们缓解困乏，提高精神、还可以帮助消化、分解脂肪等等，同时也是人们生活品味提升的象征意义之一，因此咖啡在现在市场特别是一些大城市中很受欢迎。但是咖啡不仅仅只有以上的作用，它还具有其独到的用途，那就是可以用它来当做调料来烧肉，这里想必很多人都不知道吧，其实使用咖啡来烧肉不仅仅可以增加肉的鲜度，而且还可以享受咖啡的另一番风味。下面笔者就来简单与大家分享下其具体的制作方法步骤。
一.首先打2个鸡蛋，再加入咖啡粉、玉米粉、盐，搅拌均匀成咖啡胡装，咖啡粉最好研磨细一些，这样更有利于萃取出咖啡的精华。
二.将排骨侵泡十分钟再将其捞出来晾干水，再用咖啡糊将排骨包裹起来腌制十分钟，这样可以将咖啡味道渗透到骨头里面去。
三.用番茄沙司与排骨酱、糖、盐适量，搅拌成酱料备用。
四.排骨腌好后，起火热锅，锅内放入适量的油到六成熟后，再将腌制好的排骨放到油中炸，在刚开始时火要大些将排骨表面吸干防止粘锅，然后再转到小火炸熟，最后再开大火将排骨表面炸到酥脆即可。
五.再放少许油，将调好的酱料和排骨一起炒一下，把汁全部裹在排骨上，就可以起锅装盘了。
六.用黄油放入沸水煮熟的胡萝卜条、柠檬、法香摆盘即可，一到美味可口的佳肴咖啡烧排骨就做好了。
咖啡具有的独特作用—咖啡烧排骨笔者就与大家介绍到这里，希望大家可以按照以上的制作的方法回家试试，体验下咖啡的另一种口味。
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2014-06-06 14:24:19
