埃塞俄比亚的耶加雪啡咖啡风味描述

前街埃塞俄比亚的耶加雪啡咖啡风味描述

作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和成熟的加工技艺造就了无数的优质阿拉比卡豆。

埃塞俄比亚的耶加雪啡(Yirgacheffe 也有译作耶加雪菲)咖啡，是当今世界上最具风味独特性的咖啡豆之一：有着强烈扑鼻的花香，柠檬、柑橘和莓果酸质，浓郁却柔软宜人，口感润滑，前街门店的豆单上多款埃耶加雪菲咖啡豆，推荐水洗的前街果丁丁和日晒的前街红樱桃。

耶加雪菲是埃塞的一个精品咖啡产区，也是埃塞咖啡的代表。前街咖啡（FrontStreet Coffee）的口粮豆水洗耶加雪菲咖啡色就是明显的一代表。埃塞每个产区、微型产区甚至是农场生产的咖啡其杯测的风味轮廓也大有不同，所以，前街就埃塞的咖啡单品就入手了十几支，而耶加雪菲产区的单品就有五六支，可见埃塞的咖啡是多么的受欢迎，尤其是耶加雪菲产区的。但不管是哪一个产区，只要是埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡豆足以让人欲罢不能。

 

耶加雪菲（Yirga cheffe）是埃塞俄比亚的一座小镇，位于埃塞南部的西达摩省内，海拔约在1700-2100米，而咖啡树都会种植在1800米以上的区域，算是全球海拔最高的咖啡产区之一。耶加雪菲因表现出极具特色的白色花香与柠檬柑橘酸，而成为埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地，古语“耶加”（Yirga）意指“安顿下来”，“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”。在2010年，埃塞俄比亚商品交易所将耶加雪菲产区与西达摩产区分离，所以才有了现在为人所知的耶加雪菲产区。

 

这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，至而成为非洲最负盛名的咖啡产区。

前街耶加雪菲咖啡豆好似苏州的小家碧玉，虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人，不着任何修饰也能吸引万千宠爱。中度烘焙下耶加雪啡有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2026-01-19 15:18:47