滴漏式咖啡机该如何分类？

　　一.日式咖啡机

　　日式咖啡机又被称为虹吸壶，其基本构造为底座带一个酒精灯，上面是两个玻璃球，当在制作咖啡时先将下面的玻璃球装上干净的水将其加热，温度到一定程度时，就会产生蒸汽，将下面玻璃球中的水压到上面一个玻璃球中与咖啡融合，煮到一定时间后下面玻璃球冷却后，就会把上面玻璃球所萃取的咖啡吸入到下面的玻璃球中，此时一杯香醇的咖啡就煮好了，<注意：当在向玻璃球中加水时，得根据人数的多少而定,其中玻璃球壁上也标注有刻度,在使用酒精灯加热时要不断的摇晃酒精灯，以控制温度，同时日式滴漏咖啡机要求将咖啡豆研磨的咖啡粉略粗，适合带酸味的单品咖啡>

　　二.美式咖啡机

　　美式咖啡机基本上都是使用电煮的机器，一般情况适合中度或偏深度烘焙的咖啡豆，所研磨的颗粒咖啡略细，口感偏苦涩，同时美式机器还具有保温功能，如果保温时间过长，咖啡就容易酸。这点大家在使用时要注意。

　　三.意式咖啡机

　　意式咖啡机是通过高压高温让蒸汽快速通过咖啡粉萃取出咖啡的一种机器，一般情况使用该款机器煮咖啡时，要将温度控制在90-98度之间为最佳温度，对于温控这一点是做得相当不错的，同时在家用意式咖啡机往往还带有一支打奶泡的嘴，可以用来制作卡布奇诺咖啡，另外还有温杯功能，这点也很不错，因为杯子的冷热度可以影响咖啡的口感。

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2014-06-09 17:12:11