咖啡烘焙 自家锅炒咖啡烘焙法优缺点分析

　　如果---你也想尝试在家自己烘焙咖啡，但是购买家用烘焙机要花钱，

　　制作奶粉罐烘豆器要花时间;到底有没有不用花钱花时间，又可以马上体验咖啡烘焙乐趣的方法呢?

　　当然有!

　　只要府上有厨房(平底锅、瓦斯炉)，您手上有一包---咖啡生豆，你随时可以加入自家烘焙咖啡族的行列!

　　用平底锅炒咖啡豆是任何对咖啡有兴趣的朋友都应该一试的，便宜、好玩!

　　最重要的是 : 您可以清楚目睹咖啡豆是如何由---青绿色的生豆逐渐转变成---棕色的咖啡熟豆。

　　来吧!赶快动手试试看!

　　自家锅炒咖啡烘焙法优缺点分析 :

　　锅炒法的优点;

　　1.器具普及、随手可得、无须花费。

　　2.可以清楚观察/学习咖啡烘焙过程中， 咖啡豆产生的每一个变化。

　　3.过程好玩，有乐趣!

　　锅炒法的缺点:

　　1.平底锅聚热效果差，烘焙结果较不均匀。

　　2. 须不断翻动锅铲，有点累人...

　　3.银皮(Silver Skin)飘飞出来,事后须适当清理环境。

　　平底锅咖啡烘焙法图解

　　准备物品：

　　厨房一个(瓦斯炉、抽油烟机)

　　旧平底锅一只

　　锅铲或搅拌匙一支(非金属制为佳)

　　咖啡生豆一把(以平铺锅面一层的数量为原则)

　　吸尘器一具(事后清理环境用)

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2015-05-29 17:26:45