有种“麻辣咖啡”你敢喝吗

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论

  咖啡变成麻辣味了还叫咖啡吗?

  麻辣如何来 咖啡里加了红色小米辣

  这家咖啡店藏身在观音桥商圈的大型商场内,红色台灯及木质家具充满简约的北欧风格。

  年轻的男店员推荐说,麻辣咖啡来自北欧,就是加了红色小米辣的咖啡,分微辣、中辣、特辣,一般重庆人适应微辣口味。目前,麻辣咖啡只在重庆能喝到。

  重庆晚报记者注意到,这里出售约10余种咖啡,麻辣咖啡与普通咖啡价格持平。不过环视一周,点麻辣咖啡的人并不多。其中,有位坐在角落看书的80后女孩,正在喝这种麻辣咖啡。不过,她每喝几口咖啡,就要喝一口冰水。

  据了解,这家咖啡店一天要卖近百杯咖啡,其中麻辣咖啡占到两成,尝鲜的主要是年轻时尚人士。

  口味怎么样 苦味中带着点丝丝辣味

  “趁热喝,麻辣咖啡放置越久越辣。”店员介绍,麻辣咖啡与普通咖啡的区别,主要是看提供的是小米辣还是炼乳,切碎的小米辣捂在厚厚的奶泡下均匀受热,辣味逐渐挥发,越来越浓。

  重庆晚报记者浅浅品尝了一口微辣型,柔和的苦味中带了丝丝辣味,上嘴皮能感到发麻。10分钟后,浓郁的辣味已从舌头麻到了喉咙,但麻辣味瞬间即逝,口味独特。

  “以前有客人来喝了掉眼泪,一口气喝了3杯果汁才解辣。”店员介绍,试营业时,店员将小米辣磨碎后加入咖啡豆粉里面煮沸,出来的麻辣味很重,客人辣得喊受不了,现在经过改良,更适合重庆人的口味。

  它有何来头 世界创意咖啡冠军发明

  麻辣咖啡有何来头?是正规的咖啡种类吗?昨日,店方解释,麻辣咖啡是第三届世界咖啡师比赛(WBC)的丹麦冠军作品。据说,这位丹麦籍的咖啡师来过重庆,品尝了火锅后突发灵感,创作了麻辣咖啡。

  店员透露,该店的老板之一是个40多岁的男士,曾在丹麦留学,对咖啡文化十分热爱。出售麻辣咖啡,是考虑到重庆人对辣有天生的偏好,让喝咖啡更有乐趣。

  重庆晚报记者查阅世界咖啡师比赛资料了解到,该项比赛已有11年历史,相当于咖啡届的奥林匹克。第三届比赛于2002在挪威举行,丹麦选手Fritz Storm摘得桂冠。

  据江北区咖啡爱好者赵林小姐说,咖啡实际上有3000多种味道,主要的味道为酸、香、苦、甘、醇五味。为鼓励创新,在世界咖啡师比赛中,特地设置了创意类咖啡比赛门类,以咖啡为基础,原料不限。

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2014-06-10 10:40:18

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