(赢商网浙江分站整理报道)现在，商场内咖啡店“扎堆”已经不是一个罕见现象，在杭州亦如是。细心的人可以发现一个商场内部标配3-5家咖啡店已是一种常态。咖啡行业这两年，在中国的发展速度之快已让人不得不竖起大拇指，也正是因为中国市场有着巨大潜力，甚至很多“门外汉”像是哈根达斯、肯德基、麦当劳、狗不理等都搞起了这个行业，想要在这个行业里分到一杯羹。
那么，咖啡行业究竟是好做还是不好做呢?值得一提的是，现在“服装+咖啡”混搭经济模式开始在商场内流行起来，传统服装实体店试图用这种经营模式来带动消费。而前段时间因加盟混乱、资金链短缺等一系列问题而引发“关店潮”的“咖啡陪你”受到了猫屎咖啡的助力，使其继续存活在这个行业。
“服装+咖啡”混搭
继南京、杭州之后，今年5月1日，TW在成都总府店的生活体验馆开始试营业，除了齐全的产品线，还开辟了由14张桌子、56把座椅组成的咖啡区域。据了解，这是TW第一次在成都尝试“服装+咖啡”的多重业态混合经营的商业模式。由8名店员轮班专职负责咖啡相关的餐饮服务，产品包括咖啡、茶、果汁、奶昔、蛋糕、饼干等，价位与星巴克持平。
连日来，记者对该店营业状况进行了观察，发现工作日平均每天有四五百位市民进入该店，周末进店人数翻倍，其中青年女性占到五成以上;周末13时至20时，咖啡区域基本满座，这是店员最繁忙的时刻，等待家人购物的男士成为咖啡区域消费的主力。
有业内人士分析，“服装+咖啡”根本目的在于增加客流量和顾客在店内逗留的时间，只要服装部分体量够大，咖啡部分赚不到钱也无所谓。还有人认为“服装+咖啡”可能是未来服装品牌经营模式的发展趋势，但是不会大面积兴起。
猫屎咖啡助“咖啡陪你”续命
众所周知，“咖啡陪你”前段时间随着“关店潮”、拖欠工资、欺骗加盟商等问题的曝出，这一品牌成为了众矢之的。在杭州，不可避免也引发了一度的“关店潮”，19家门店已有半数门店已闭门。上周日，记者经过萧山旺角城新天地，看到“咖啡陪你”店仍在正常营业，但是顾客并不多。
然而近日，有消息报道称，广州猫屎咖啡已经与“咖啡陪你”达成合作，将带领多家战略机构投资“咖啡陪你”。看来，“咖啡陪你”还有可能继续“存活”。
这个消息最早来自于“咖啡陪你”发给合作伙伴的一条微信，其中提到：经过戚东执行总裁多日努力，终于促成了猫屎咖啡与“咖啡陪你”战略合作的达成。本次战略并购，猫屎咖啡将携多家战略投资者入主“咖啡陪你”，进行为期一个多月的审计评估，届时将帮助“咖啡陪你”一起承担确认的债务，重新塑造“咖啡陪你”的品牌形象。
之后，广州猫屎咖啡连锁有限公司常务副总经理廖葵确认了此事，他在接受媒体采访时表示，此事目前正处于商洽阶段，更多具体消息需之后再公布。据了解，广州猫屎咖啡连锁有限公司在2010年将猫屎咖啡馆引进后，目前已开张百余家门店。
来自：赢商网 编辑 俞哲萍
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2015-06-12 11:57:26
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