只卖咖啡豆不卖咖啡的咖啡店 良友 Lanyard coffee

　　作为一个喜欢咖啡的人，小铁自认为对昆明的咖啡店还是比较熟悉的。可当“爆料人”告诉小铁，北辰小区里有一间手冲咖啡店，并直言自己从来没喝过那样的咖啡。什么样的咖啡店，竟被她说得如此神秘?

　　小铁乘着地铁来到北辰站，再辗转到北辰小区游泳馆旁，发现了这间小小的“良友 Lanyard coffee”，小巧的店铺只坐得下8个人。老板格外热情地招呼小铁坐下，我开口说想喝杯咖啡，老板却回答：“不好意思，不卖。”啊，咖啡店难道不卖咖啡?

　　“良友 Lanyard coffee”一隅

　　烘焙豆子的过程是最享受的，原来，这家小店主要是卖咖啡豆的。关于咖啡豆，大多数人只知道“蓝山”和“曼特宁”，而这个小店里居然有30多种各来自亚洲、美洲和非洲真空包装的新鲜豆子。老板名叫梁有深，因为爱咖啡而辞去工作专心研究精品咖啡，然后发现世界上居然会有那么多种咖啡豆，于是就有了这样一家高bigger的咖啡店。

　　痴迷于豆子烘焙的老板说，他最享受的就是将豆子烘焙成浅、中、深等程度，然后通过不停地尝试来判断豆子最美的味道在哪里。“咖啡是非常感性的，只有靠实实在在的口感才能品味出它最好的味道。”老板说，不同的咖啡豆在不同的烘焙程度下会呈现出不同的味道来。浅度烘焙的咖啡豆会有果酸、花香味;中度烘焙的豆子则有甜味，喝着喝着便能喝出焦糖味;而深度烘焙的豆子则可喝出巧克力和坚果味。这就像一杯好的咖啡煮出来后，随着摆放时间的推移、温度的变化也会让口感不同。所以享受咖啡的过程和烘焙咖啡的过程一样，神秘而惊喜。Lanyard coffee虽然不卖咖啡，当然如果你是来品鉴咖啡的或者购买豆子，都可喝到老板亲手冲的咖啡，就像买茶，先尝后买。

　　老板在演示咖啡制作

　　咖啡店老板也慕名前来取经

　　你有没有闻过带着榴莲香味、牛肚子果和玫瑰香味的咖啡?当小铁闻到这些果香花香浓郁的咖啡豆时，真真是美醉了。 Lanyard coffee店中最好也是老板自己最爱的那款咖啡豆，便是具有玫瑰香味的“瑰夏”。它生长在巴拿马的翡翠庄园，豆子与生俱来带着橘香、花香的蜜甜味道。全世界只有那块地才能生长出这样的豆子，更稀奇的是因为季节和雨水的不同，每年产出的豆子味道都有差别，所以这些稀罕的豆子喝完可就没有了。

　　别以为以上这些东西是小铁采访来的，其实都是在往来店里买豆子的客人和老板吹牛中听来的!听完他们的对话小铁真是觉得上了一堂免费的咖啡文化课。别羡慕小铁，每个来店里买豆子的客人都有这样的待遇，甚至很多在外开咖啡店的老板都会特意过来向梁有深取经。老板乐于讲解关于咖啡的一切事，重复百遍也没有关系。

　　说话间，梁有深已经为店里的顾客泡好了冰滴椰加雪蔓，小铁也有幸品尝了一杯，口感和味道果然不一样。如果哪天你碰上了老板心情好，难说还能喝到乐压壶或者是虹吸壶煮出的精品咖啡。

　　来自：春城地铁报

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2015-06-19 10:50:07