探访蓝山咖啡加工厂

　　正在品尝咖啡的格兰特先生

　　国际在线报道(驻墨西哥记者张玲)：作为一名非咖啡发烧友，我对咖啡并没有什么太多的研究。不过，当听说我有机会去牙买加采访时，许多朋友们首先想到的就是我能领略到世界顶级的蓝山咖啡的真正风味了，并纷纷表示羡慕不已。蓝山咖啡?名字倒是很有诗意，它究竟有什么样的独特魅力能被冠以“世界顶级”的称号呢?在牙买加实地探访了蓝山咖啡加工厂后，我便立即加入到“蓝山咖啡一族”，成为它衷实的FANS。

　　得天独厚的自然条件

　　著名的蓝山

　　一抵达牙买加首都金斯敦，便可以望到环绕着这坐名城的蓝山山脉，蓝山咖啡即产于此。根据传说，牙买加岛上横贯着许多山脉，而位于金斯敦东北部的蓝山，只是这些山脉群中的一座山峰，这座山之所以有这样的美名，是因为从前抵达金斯顿的英国士兵看到它被笼罩着蓝色的光芒，便大呼：“看啊，蓝色的山!”从此便得名“蓝山”。蓝山山脉大多海拔在1800米以上，其中最高峰海拔为2256米，是加勒比地区最高的山峰。

　　蓝山咖啡的独特风味与蓝山山脉得天独厚的地理位置和气候条件有关。按照行家的说法，北纬25度和南纬25度之间特别适合种植咖啡，被称为“咖啡带”，蓝山即位于此。此外，蓝山有着肥沃的新火山土壤，空气清新，没有污染，终年多雨，昼夜温差大。最重要的是，每天午后，云雾笼罩整个山顶，不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽，令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃。蓝山咖啡豆被誉为“闪着金光的豆子”，但它只产于蓝山山脉海拔1800米以上的地带，同样的咖啡树被种植到气候类似的其他任何地方，味道都大不一样。

　　我们先慕名来到金斯敦著名的旅游圣地草莓山庄，在山庄的最高处便可看到巍峨壮丽的蓝山。当时正是下午1点左右，阳光明媚，而远处的蓝山却仍旧被层层雾气所包围，真是美不胜收。原来，是加勒比海造成了这一切。牙买加岛被加勒比海环绕，每当晴朗的日子，灿烂的阳光照射在海面上，蓝山便因为蔚蓝海水的折射而被笼罩在一层淡淡幽幽的蓝色氛围中，显得缥缈空灵，颇具几分神秘色彩。

　　比较简单的厂房

　　等待被送输的蓝山咖啡

　　占牙买加市场份额最大的JABLUM牌蓝山咖啡即为格兰特先生工厂出品

　　正在被凉晒的咖啡豆

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2014-06-11 16:41:18