寻找伦敦独立咖啡馆 咖啡基础常识

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论

  如果一个城市没有愿意开咖啡馆的人,那这个城市无论多有钱,都只是一个内心空虚的城市。

  村上春树曾说过:“如果一个城市没有愿意开咖啡馆的人,那这个城市无论多有钱,都只是一个内心空虚的城市。”

  梵高生前有个小小的心愿:“也许有那么一天,我的画能在一间咖啡馆里展出。”他的很多作品比如《朗格洛瓦桥》、《夜间的咖啡馆》、《黄房子》都是在咖啡馆创作而成,梵高专注作画的时候,曾在四天里靠23杯咖啡和几片面包度日。

  张爱玲爱咖啡,她钟爱英国的“黛文郡奶油”,每次喝咖啡都会舀一大匙,在美国,台湾的水晶先生去采访她时,她连喝了四杯咖啡,她说她自己一喝咖啡便喝个不停。

  巴尔扎克老师说,“我不在家,就在咖啡馆;不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。”巴尔扎克老师最终死于咖啡因中毒……

  好吧,我实在是太爱这些爱咖啡的人了,于是他们爱咖啡我更爱咖啡了,他们爱去咖啡馆,我也要去咖啡馆!张爱玲在《色戒》里是这样描写王佳芝约会地点的:“时间还早,咖啡馆没什么人,点着一对对杏子红百折稠罩壁灯,地方很大,都是小圆桌子,暗花细白麻布桌布,保守性的餐厅模样。”

  啊,我想这种工笔白描咖啡店的事,我也要干!我正式将研究咖啡搬上议程,将寻找咖啡馆搬上议程,将学习咖啡拉花及识别咖啡豆搬上议程(呃,好吧,这个想法在冒出后被自动否决),将写一系列的咖啡馆文章搬上议程……我一定要深入认识咖啡,深入认识这个陪伴我多年却从未了解的东西。

  于是我不仅在伦敦寻找咖啡店去试喝,我还读咖啡史,还用眼睛将世界各地著名的咖啡馆逛了一圈,还做了一万字的读书笔记,之后,我开始思考我这样做,是不是有病。很不幸,怀疑产生了,研究咖啡的小火苗熄灭了。读书笔记被我整理了一下,就剩下面这么点了,哎我真是对自己失望极了……

  16世纪的末几年,威尼斯商人将此种名为咖啡的果实运到了欧洲;17世纪中期,法国第一家咖啡屋开张,短时间内,欧洲人近乎崇拜地热爱着这种既深沉又热情的饮料,十年后,近四千家咖啡馆绽放于巴黎大大小小的街道,伏尔泰和狄德罗在“普赫寇普”咖啡馆撰百科全书;卢梭在“摄政”咖啡馆高谈阔论;法国革命分子站在“佛依”的咖啡桌上宣示起义……咖啡客们豪饮一口咖啡,从此改写了世界史。

  1991年“海湾战争”爆发期间,法国人从超级市场抢购回来的商品不是日用品,却是大量的咖啡和方糖。小小的咖啡变成一座城的标志,威尼斯的夸德里咖啡馆是拜伦曾经写诗的地方;佛罗里安咖啡馆是戴安娜王妃生前常去的地方,位于维也纳的蓝瓶子咖啡馆第一次将咖啡与蜂蜜、牛奶混合调制成美味的维也纳咖啡,维也纳人把它和音乐、华尔兹相提并论,称为“维也纳三宝”。

  在英国的第一家咖啡馆出现于1650年的牛津大学,是一个黎巴嫩犹太人开设的。两年后,希腊人罗塞在伦敦开设咖啡馆。到了1700年,伦敦的咖啡馆已高达2000多家。英国人嗜茶。但从17世纪中期到18世纪初,整个伦敦都泡在咖啡,英国的男人由酗酒改成酗咖啡,在酒馆里喝醉了就跑去咖啡馆用咖啡因清醒一下,再跑去酒馆继续喝。

  喝咖啡对身体不好?不对不对,现在要说,每天一杯咖啡,医生不用找,咖啡能干嘛,大侠总结如下:

  经研究证明,咖啡的烟碱酸含有维他命B,咖啡对皮肤有益处;

  咖啡可以促进代谢机能,能有效预防帕金森,活络消化器官,治疗便秘;

  使用咖啡粉洗澡的温热疗法有减肥的作用;

  咖啡有解酒的功能,酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外;

  一日三杯咖啡(三杯咖啡!)可预防胆结石,对于含咖啡因的咖啡,能刺激胆囊收缩,并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇;

  咖啡还具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉……

  亲爱的少年们,请尽情喝咖啡吧!至此,我喝到第五家咖啡馆后,再也不想走街串巷找独立咖啡馆了,更不想看这样的咖啡资料了,看着我曾经宏伟的寻找伦敦独立咖啡厅计划演变成这样,哎我真是对我自己失望极了。

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2015-08-12 17:41:45

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