家庭自行煎焙咖啡豆的方法

　　有些咖啡爱好者中,喜欢买生咖啡豆自行煎焙.自行煎焙不但容易,而且效果亦佳,所以有兴趣者都可加以尝试.

　　家庭煎焙的器具繁多,市面均有出售,最常见的是带柄的网.一次可放入100~150公克的生咖啡豆.煎焙时,火炉的火力保持一定,并将网上下左右移动,约6分钟后,当咖啡豆 蹦跳快停止时即可.

　　煎焙过程中,有些重点需要注意.1. 火力不可太强,否则豆子煎焙不均,有浓有淡,味道很差.2. 不要以强火快速煎焙,因为煎焙过渡,豆心烧焦有苦味.要有耐心.

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2014-06-13 16:39:29