2014年，百年意式咖啡品牌CAFFE PASCUCCI 在北京斯普瑞斯奥特莱斯盛大开业，将完美品质的意式格调咖啡从意大利总部蒙泰切里尼奥内带到了中国。由于国内地道的意式咖啡品牌鲜有，所以CAFFE PASCUCCI从开业之初就倍受业内关注，越来越多的人被这香醇的味道征服!
如此完美的咖啡品质，只因为百年的坚持，一百多年来，PASCUCCI对高品质的追求，从未停歇。这种追求，从咖啡种植就开始了!
咖啡豆是一种极具地域性的农作物，要从世界范围内选择质量上乘的咖啡豆需要很多的经验、决心和财力。为了得到最优质的天然有机咖啡，PASCUCCI参与了BIG BIO HAITI(海地大有机项目)。这是一个以海地纯天然种植方式收获咖啡豆的市场营销项目，目的在于提升当地的咖啡生产效率和能力。最终，PASCUCCI得到了无污染、纯天然、有机的优质咖啡豆，保证了咖啡的品质!
到了咖啡豆收获的季节，所有的咖啡豆被运到了CAFFE PASCUCCI总部蒙泰切里尼奥内的生产基地，这里有温和的气候环境和理想的湿度，是咖啡烘焙的绝佳场所。CAFFE PASCUCCI在咖啡烘焙领域拥有专利——慢烘焙技术，这是百年经验的积累和沉淀。在专利技术的帮助下，利用现代计算机技术去聆听并控制咖啡烘焙的各阶段，将所采集的咖啡爆裂声音与其他烘焙参数进行对比分析，由此得到最佳的烘焙结果。经过科学烘焙后的咖啡豆经过及时加工和包装，极大保存了咖啡原有的香气，并确保了食用安全。
在咖啡的冲制阶段，虽然意式咖啡讲究“快”，一杯Espresso要三口之内喝完，但是并不妨碍他们坚持手工拉花，而且是传承一百多年的拉花技术，一直沿用至今。拉花师在短短的几秒钟，仅仅靠手腕的摆动和倾斜的角度来绘制图案，整个过程一气呵成，容不得半点犹豫。树叶、心形、天鹅这些迷人的图案虽然非常小，但是每一个都是需要娴熟的技巧和扎实的基本功。所以，为了保证品质，PASCUCCI不惜花费更多的精力和心血，去培养专业的拉花师!
PASCUCCI的品牌历史源于1883年，时至今日，三代人的努力和坚持不懈，成就了CAFFE PASCUCCI 今天在世界咖啡市场的影响力，让意式咖啡飘香全球。现在，PASCUCCI在全球拥有超过1500家门店，其中在同为亚洲国家的韩国有350多家，生意非常火爆，这也让我们对PASCUCCI在中国的发展充满美好的期待!
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2015-08-18 20:25:39
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