制作咖啡的四项基本原则——适当的咖啡粉的比例、咖啡的研磨程度、水的品质和咖啡粉的新鲜程度。如果您具有调制咖啡的粗浅常识，您就可以利用咖啡压壶、家用咖啡壶和浓缩意式咖啡器来调制美味咖啡。
适当的咖啡粉比例
要掌握好咖啡粉和水的比例——这是调制美味咖啡过程中最重要的步骤。为了让您调制出效果最好的咖啡，我们建议您用180毫升水与10克咖啡粉进行搭配。如果您你觉得用这种方式调制出来的咖啡饮品的味道太浓，您可以再往里加点热水。
咖啡研磨的程度
不同的调制方式对咖啡研磨的程度有不同的要求。但总的来说，调制的时间越短，对咖啡研磨的程度就越高。例如，用在浓缩咖啡机上的咖啡粉必须非常精细，因为调制的时间只有18到23秒钟左右。但是，用在咖啡压壶上的咖啡粉可以粗糙一些，因为水和咖啡粉有4分钟直接接触的机会。具体要求如下：
浓缩咖啡机————特别细的咖啡粉
滴滤式咖啡壶————中等粗细的咖啡粉
咖啡压壶————粗的咖啡粉
水的品质
一杯咖啡中，98%的成分都是水，所以你用来调制咖啡的水必须清洁、新鲜、不含杂质。最好将水加热到90摄氏度到96摄氏度，这种温度的热水可以萃取咖啡所有的风味。温度不够的水不可用，纯净的水能做出更好的咖啡。
咖啡粉的新鲜程度
咖啡是一种讲究新鲜度的饮品，它的敌人是氧、光、热和潮湿。为了保证咖啡的新鲜度，应在室温下将咖啡放置于避光、密封的容器里保存。您可以用这种方式保存咖啡达一个星期之久。为了获得最好的效果，磨好的咖啡粉应该立即使用，新鲜的咖啡保存时间不超过一个星期。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2015-08-18 20:39:25
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们