咖啡器具都有啥“个性”

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论

  想尝试Home Café,但又不知道什么样的咖啡器具合适?

  别担心,今天咖啡频道就携手脸书人气博主,All ABOUT COFFEE的 Ahn Yeoung Cheol 先生(在脸书上为普通咖啡爱好者讲解专业咖啡知识而受欢迎)为大家介绍不同咖啡萃取器具的不同特点。

  想在家尝试冲泡咖啡的你,快来看看适合你的咖啡器具是哪一款吧

  手冲滴滤咖啡壶 ▏法兰绒手冲壶 ▏法压壶 ▏虹吸壶 ▏水滴咖啡壶 ▏意式浓缩咖啡机

  [手冲滴滤咖啡壶]

  -适合品尝单品咖啡本身的香味

  -口感:余味清爽

  -咖啡的味道会根据操作的手法和水流大小有所变化,需一定的熟练度,但也因此可以根据口味调节咖啡的口感

  -因滤纸可过滤掉脂肪成分,口感偏无脂感

  [法兰绒手冲壶]

  - 适合品尝单品咖啡本身的香味

  -口感丝滑浓稠

  -因可以冲泡出咖啡的脂肪成分,味道香醇

  -相比滤纸,不便于清理

  -滤布用久了会吸收咖啡脂,影响咖啡的味道

  [法压壶]

  -简单易操作

  -可以根据浸泡时间和水温的变化调节咖啡的口感

  -没有滤掉特定成分的功能,所以味道会稍浑些

  [虹吸壶]

  -吸水速度快、萃取时间短、味道温和细致,但是缺乏咖啡浓厚的香味

  -如调节不好蒸汽压,会萃取过量

  -操作熟练之后,萃取出来的咖啡味道偏差会很小

  -因其是玻璃产品,而且使用酒精灯,操作时需注意安全

  [水滴咖啡壶]

  -常温 3~12小时冷水慢速萃取

  -萃取时间较长,口感细腻,有独特的咖啡香

  -放置3~4天,口感更佳

  -方便存放,可以保存在瓶子或杯中,方便随时饮用。

  [意式浓缩咖啡机]

  -非浸泡水煮,而是用高压气萃取

  -可在20~30秒之内,将咖啡的脂肪、纤维质等成分一起萃取出,口感强烈

  -设置的参数影响咖啡萃取结果,不易操作

  -可制作多种Espresso调制饮品

  -相比其它器具,价格高

  怎么样?找到适合您口味的咖啡器具了吗?

  *感谢 All ABOUT COFFEE的 Ahn Yeoung Cheol 先生分享以上内容

  转载于@咖啡频道_Coffeetvcn

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2015-08-26 14:16:28

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